So schlicht zubereitet schmeckt uns Blumenkohl überraschend gut. Ich verwende neben den weißen Röschen immer auch einen Teil der inneren Blätter, denn sie sind noch reicher an Vitaminen und Mineralstoffen. Das Gericht kannst du als Beilage für 4 Personen oder als Hauptgericht für 2 Personen mit einem Kleks Creme fraîche für jeden zubereiten. Weitere leckere low carb Rezepte von mir: Chinakohl-Auflauf mit Karotten und Hackfleisch low carb Kohlrabicremesuppe low carb low carb Wurstgulasch mit Kohlrabinudeln Kokos – Riegel selber machen low carb Rezept: Gebackener Blumenkohl mit Parmesan Zutaten für mind. 2 Personen: 1 ganzer Blumenkohl 4 EL Olivenöl ( Werbelink) 1 Zwiebel, gewürfelt 1 Knoblauchzehe oder 1 TL Knoblauchpaste (selbstgemacht/Anleitung) 50 g Parmesan, gehobelt 1 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer, 1 TL Curcuma, 1 TL Curry 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt optional: Creme fraîche Zubereitung: Die äußeren Blätter vom Blumenkohl entfernen. Die Röschen abteilen und die inneren Blätter und Stiele in Stücke schneiden.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, alle Blumenkohlstücke hineingeben und ca. 10 Min. bissfest garen. Alles in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Die Knoblauchzehe pressen und zusammen mit den Zwiebelwürfeln und 2 EL Olivenöl in den Topf geben und bei mittlerer Temperatür glasig dünsten. Weitere 2 EL Olivenöl, die Gewürze und die Blumenkohlstücke zugeben und leicht rühren, bis sich die Marinade gut verteilt hat. Alles in eine Auflaufform geben und bei 160° Umluft 20 Min. backen. Den heißen Blumenkohl mit dem Parmesan bestreuen und zum Schluss die frisch gehackte Petersilie darüber verteilen. Wenn ich den Blumenkohl alleine als Hauptspeise zubereite, gebe ich einen EL Creme fraîche dazu. Viel Spaß beim Ausprobieren und viel Erfolg beim gesunden Abnehmen mit der low carb Ernährung Deine Heike Hier geht es zu meinen über 400 weiteren low carb Rezepten (sortiert von A-Z): Rezeptübersicht Mehr über mich, meine Familie und unseren gesunden, nachhaltigen und möglichst plastikfreien Lifestyle kannst du hier auf unserem Familienblog lesen: nurrosa Dieser Beitrag enthält Werbelinks.
Schließen Mit wenig Kohlenhydraten zu kochen, bedeutet nicht auf Genuss zu verzichten! Bestes Beispiel hierfür ist unser Blumenkohlpüree-Rezept. Zur Herbstzeit kommt diese schmackhafte und kalorienreduzierte Variation eines Klassikers gerade recht! 1 kg Blumenkohl TL Salz Zucker Gemüsebrühe 4 EL Butter 2 Schmand 50 g Parmesan 0. 5 Muskat Prise Pfeffer, weiß Haselnusskerne, gemahlen Bund glatte Petersilie weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Blumenkohl von Blättern und Strunk befreien, in Röschen abteilen, in einem Sieb waschen und grob zerkleinern. Blumenkohlröschen in einem Topf mit ausreichend kochendem Wasser unter Zugabe von Salz und Zucker für 18-20 Minuten garkochen. Blumenkohl abgießen und dabei 100 ml Kochwasser auffangen. Gemüsebrühe einrühren. Blumenkohl mit 2 EL Butter, 2 EL Schmand und geriebenem Parmesan unter Zuhilfenahme eines Pürierstabs cremig pürieren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. 2 EL Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen.
simpel 3, 75/5 (2) Blumenkohlkuchen vegetarisch, für eine 18er Springform 20 Min. simpel 3, 75/5 (14) Albertos Entenbrust mit schwarzen Oliven und Blumenkohlpüree 45 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Marokkanischer Gemüse-Eintopf Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln Bacon-Käse-Muffins Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Bananen-Mango-Smoothie-Bowl Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Nächste Seite Startseite Rezepte
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