3, 33/5 (1) Coq au Vin blanc mit Weißwein ein einfaches und dafür unschlagbar leckeres Gericht aus der französischen Küche! 20 Min. normal 4/5 (6) Coq au Vin - Hahn in Weißwein wenn man die Gäste verwöhnen will 60 Min. normal 3, 33/5 (1) Merceiles Weinhuhn in Anlehnung an das elsässische Coq au Vin - schmeckt mit Rot- oder Weißwein 30 Min. normal 3, 83/5 (4) Hühnchen in Weißwein - Coq au Vin blanc typisch elsässisch 40 Min. pfiffig 4, 57/5 (120) Coq au vin Hähnchen in Wein mit Kräutern aus dem Backofen 20 Min. normal 3, 6/5 (3) Huhn in Weißweinsoße 60 Min. normal 3, 56/5 (14) Coq au vin à la Bercy Hähnchen in Weißwein nach Weinhändler Art 70 Min. normal (0) Coq au vin mit gemischten Zwiebeln Hähnchen in Weißwein geschmort 30 Min. normal (0) mit Hühnerbrustfilet 8 Min. simpel 4, 47/5 (45) Coq au Riesling Elsässer Variante des Coq au Vin 25 Min. normal 3, 5/5 (4) Huhn in Rieslingsauce Coq au vin blanc 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Riesling - Huhn Elsässer Coq au vin 30 Min.
Das französische Nationalgericht im FOODBOOM-Style: Coq au vin mit Weißwein und Honigsenf aus dem Bräter. So habt ihr Hähnchenschenkel noch nie gegessen! Wissenswertes Vorbereitung: 25 Minuten Kochzeit: 70 Minuten Gesamtzeit: 95 Minuten Schwierigkeit: Schwer Preis: €€€€ € Keine Portionen = Keine Zutaten 500 Gramm Hähnchenschenkel (à 150 g) 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß 0 Salz 2 Knoblauchzehe Knoblauchzehen Esslöffel Sonnenblumenöl Butter Lorbeerblatt Lorbeerblätter 200 Milliliter Weißwein 300 Wasser Pfeffer Maille Senf au Miel 6 Schalotte Schalotten 100 Möhre Möhren Staudensellerie 4 Stiel Stiele Thymian Hähnchenschenkel an den Gelenken zerteilen und die Stücke mit Paprikapulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Knoblauch schälen und andrücken. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 200 °C/Umluft: 175 °C). Öl und Butter in einem Bräter erhitzen und die Hähnchenstücke auf der Hautseite goldbraun anbraten. Hähnchen wenden und Knoblauch und Lorbeer zugeben. Ca. 3 Minuten weiter anbraten.
Coq au vin ist ein großes klassisches französisches Gericht, das ich sehr mag. Es ist ein sehr gemütliches, traditionelles, langsam geschmortes Hähnchen oder Huhn, das normalerweise mit Rotwein zubereitet wird. Es ist eines dieser Gerichte, das aus mehreren Geschmacksschichten besteht und, wenn es authentisch zubereitet wird, mich an Beef Bourguignon erinnert, da fast jedes Element des Gerichts seine eigene Pfannenzeit erhält. Das hat viel mit dem Aufbau dieser fabelhaften Geschmacksschichten in diesen beiden Gerichten zu tun, aber die Zubereitung kann auch zeitaufwändig sein. Eine andere Sache, die manche beim Kochen von Coq au Vin einschüchtern kann, ist, dass nach all dieser Zeit und Mühe am Ende die Möglichkeit besteht, dass man am Ende lilafarbenes Hühnchen übrig hat, das in Rotwein köchelt.
Erneut einen Esslöffel Butterschmalz in den Topf geben und die Hähnchenteile samt den Schalotten ringsum anbraten. Anschließend mit etwa 300 ml von der selbst gekochten Hühnerbrühe und 100 ml Riesling ablöschen. Einen gehäuften Teelöffel frischen Estragon und ein Lorbeerblatt hinzu geben, aufkochen und mit einem Deckel zugedeckt langsam etwa 30 – 35 Minuten schmoren lassen. Zwischendurch die Hähnchenteile einmal wenden. Zwischenzeitlich eine kleine Menge Mehlbutter zubereiten. Dazu weiche Butter mit Mehl solange verkneten, bis ein nicht zu fester, geschmeidiger Butter-Mehlkloß entstanden ist. Für die Fertigstellung des Hähnchens in Riesling-Sauce: Die Hähnchenteile aus dem Topf nehmen und auf einem Teller etwas auskühlen lassen. Den Hähnchen-Bratensaft aus dem Topf durch ein Sieb durchseihen, dabei die Soße darunter auffangen. Die Grundsauce wieder in den Schmortopf zurück gießen. Eventuell nochmals etwas Brühe oder Wasser, je nachdem wie viel Sauce benötigt wird, nachfüllen. Die Champignons mit in den Topf geben.
Dabei schneidet man zuerst die Flügel ab, legt diese mit den noch anfallenden anderen Geflügelresten und Innereien in einen Kochtopf mit ca. 600 ml kaltes mit Salz gewürztes Wasser. Ein paar getrocknete Pfefferkörner und das in kleine Würfel geschnittene Suppengemüse (1 Karotte, ein Stück Sellerie und Lauch) gibt man hinzu und lässt diese Brühe etwa 20 Minuten kochen. Während dieser Zeit das restliche Hähnchen zerteilen, die Haut unbedingt an den Geflügelteilen dran lassen. Von dem Hähnchen die Hähnchenschenkel, 2 Hühnerbrüstchen abschneiden und das Rückgrat einmal halbieren. Die Geflügelteile ringsum mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Schalotten schälen, in kleine Würfel schneiden. Champignons mit einem feuchten Tuch abreiben, in Scheiben schneiden. Die vor gekochte Hühnerbrühe durch ein Sieb abseihen, dabei die Brühe darunter auffangen. Einen Esslöffel Butterschmalz in einem schweren Kochtopf oder Schmortopf erhitzen. Die Champignons darin unter Wenden scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen, zart salzen und für später aufheben.
Noch am Abend stellten Bekannte vor der Tür des Mehrfamilienhauses an der Werdohler Straße Kerzen auf und legten Rosen nieder. Nachbarn, Freunde und Wegbegleiter sind fassungslos und traurig. Die Staatsanwaltschaft Hagen hatte die Ermittlungen noch am Donnerstag an sich gezogen, ermittelt nun unter anderem wegen einer möglichen Körperverletzung mit Todesfolge. Nach Informationen unserer Zeitung beobachteten am Donnerstag Zeugen einen Mann, der von dem Haus wegrannte, nachdem zuvor Hilfeschreie zu hören waren. Der 58-Jährige trug Kopfverletzungen davon. Eingeleitete Reanimationsmaßnahmen blieben erfolglos. Ob die Mordkommission bereits einen Tatverdächtigen ermittelt hat, ist zur Stunde noch unklar. Der auskunftsberechtigte Staatsanwalt war am Freitagmorgen noch nicht zu erreichen. Mord-Kommission ermittelt in Lüdenscheid: Mann (58) stirbt nach schweren Kopfverletzungen Update vom 22. Juli, 20. 46 Uhr: In einer gemeinsamen Presseerklärung bestätigen die zuständige Staatsanwaltschaft Hagen, die Mordkommission Hagen und die Polizei des Märkischen Kreises nun auch offiziell die Ermittlungen im Fall des verstorbenen 58-jährigen Lüdenscheiders.
08. 04. 2021 - Werdohler Straße Am heuteigen Donnerstag, 08. 21, gegen 11:35 Uhr, kontrollierten Beamte des Verkehrsdienstes Süd auf der Werdohler Straße den 56 - jährigen Fahrer eines Elektrokleinstfahrzeugs (sog. E-Scooter). Anl... weiterlesen Angebliche Router-Prüfung 26. 10. 2020 - Werdohler Straße Ein angeblicher Telekom-Mitarbeiter verschaffte sich am Samstagmorgen Zugang zu einer Kfz-Werkstatt an der Werdohler Straße. Er behauptete, er müsse den Router prüfen, weil das Internet zu langsam sei... weiterlesen Haltestellen Werdohler Straße Bushaltestelle Kluser Platz Werdohler Str. 97, Lüdenscheid 110 m 130 m Bushaltestelle Gymnasium Worthhöh Worthstr. 20, Lüdenscheid Bushaltestelle Gymnasium Worthhöh Honseler Str. 2, Lüdenscheid 140 m Parkplatz Werdohler Straße Parkplatz Honseler Str. 8, Lüdenscheid 210 m Parkplatz Parkplatz Albert-Schweitzer-Hauptschule Kaiserallee 28, Lüdenscheid 330 m Parkplatz Schützenplatz Saarlandstr. 22, Lüdenscheid 380 m Parkplatz Saarlandstr. 44, Lüdenscheid 440 m Briefkasten Werdohler Straße Briefkasten Glatzer Str.
Sie sollen erst in ein paar Wochen vorliegen, sagt Oberstaatsanwalt Bernd Haldorn. Update vom 23. Juli um 12. 58 Uhr: Es war weder Mord noch Totschlag. Nach dem Tod eines 58-jährigen Lüdenscheiders an der Werdohler Straße ermittelt die Polizei wegen eines Verdachts auf Körperverletzung mit Todesfolge gegen einen bislang unbekannten Mann. Er soll vom Tatort geflohen sein. Kerzen vor dem Haus. © Cedric Nougrigat Polizei MK, Mordkommission und Staatsanwaltschaft Hagen haben in einer gemeinsamen Erklärung am Mittag die bisherigen Recherchen unserer Zeitung weitgehend bestätigt. In der Erklärung heißt es: "Der Leichnam des Verstorbenen wurde heute obduziert. Aufgrund des Verletzungsbildes gehen Polizei und Staatsanwaltschaft nicht mehr vom Vorliegen eines vorsätzlichen Tötungsdeliktes aus. " Stattdessen soll eine bislang unbekannte weitere Person im Streit den 58-Jährigen verletzt haben, der daraufhin unglücklich fiel. Ermittelt wird nun wegen Körperverletzung mit Todesfolge. Ob der Mann allein den schweren Kopfverletzungen erlag, sollen weitere Untersuchungen ergeben, die am Freitag in Auftrag gegeben wurden.
Die Polizei ist vor Ort. © Markus Klümper Demnach wurde der Hausbewohner gegen 16. 15 Uhr am Donnerstag (22. Juli) im Treppenhaus eines Hauses an der Werdohler Straße bewusstlos gefunden. Er wies schwere Verletzungen auf. Ein Anwohner rief die Polizei und einen Krankenwagen. Die Rettungskräfte versuchten ihn zu reanimieren. Leider erfolglos. Gegen 17 Uhr wurde der Tod des Mannes festgestellt. Da der Mann Verletzungen am Kopf aufwies und die Ursache unklar ist, wurde die Staatsanwaltschaft eingeschaltet und Spurensicherung aus Hagen angefordert. Eine Mord - Kommission wurde eingerichtet. Gegen 19 Uhr traf das Team der KTU (Kriminaltechnischen Untersuchung) aus Hagen am Tatort an der Werdohler Straße ein. "Wir wissen bisher nicht, was passiert ist. Die Ursache für die Verletzungen können ein Sturzgeschehen, ein Tötungsdelikt oder eine Körperverletzung sein", sagte Polizeisprecher Dietmar Boronowski auf Anfrage. In einer ersten Beurteilung gingen die Einsatzkräfte vor Ort davon aus, dass der Mann augenscheinlich geschlagen worden sei.
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Hotel & Restaurant Gute Atmosphäre Sie möchten gemütlich den Tag mit einem leckeren Essen ausklingen lassen? Dann sind Sie bei uns richtig. Frische Zutaten Für unsere Speisen verwenden wir frische und hochwertige Zutaten. Denn wir möchten, dass Sie wiederkommen! Komfortable Zimmer Auch Hotelgäste sind bei uns willkommen. Zentrumsnah gelegen, bietet das Hotel Ruhe zum Ausspannen. Frisches Gemüse, Lammfleisch, Knoblauch und Kräuter: Die griechische Küche ist mediterran und herzhaft. Entdecken Sie köstliche griechische Rezepte! Antipasti, Rezepte mit Fisch und Fleisch, Pasta, Pizza, duftende Ciabatta und mehr – die italienische Küche bietet unzählige Genussmomente. Wenn ich in Lüdenscheid arbeite, quartiere ich mich grundsätzlich bei Alexandros ein. Das Hotel liegt zentral, die Zimmer sind sauber und gemütlich und nach einem anstrendenden Arbeitstag freue ich mich auf die griechischen Spezialitäten aus dem Restaurant. Markus John Monteur Wir haben neulich einen Geburtstag bei Alexandros gefeiert.