Und das hat sich bewahrheitet; es ist sozusagen "idiotensicher". Die Zutatenliste für die Saté-Spieße ist überschaubar und beinhaltet nichts, was es im einigermaßen sortierten Supermarkt nicht gibt. Das in Streifen geschnittene Hähnchenfleisch badet in einer würzigen Marinade, bestehend aus dunkler Sojasoße, indonesischem Kecap Manis (im Prinzip auch Sojasoße, nur in süß), Ingwer, Knoblauch, Kokosmilch. Und, ganz wichtig für die Würze: Sambal Oelek, eine scharfe Chilipaste. Letzteres ersetze ich persönlich durch die Paprika-Variante Ajvar. Zum einen hab' ich das einfach immer im Haus. Es ergibt wenig Sinn, wegen zwei Esslöffeln Paste gleich ein ganzes Glas zu kaufen, das dann im Schrank herumsteht. Sate Spieße Rezepte - kochbar.de. Zweitens ist mir Sambal Oelek einfach zu scharf. Ich bin da wie schon erwähnt eher dezent unterwegs und Ajvar ist für mich die zwar immer noch scharfe, aber eben nicht tödliche Alternative. Nach dem Marinieren werden die Hähnchenstreifen von beiden Seiten kurz in der Pfanne gebraten. Wenn ihr eine Grillpfanne habt, nehmt die.
20 g) 1 Knoblauchzehe 3 EL Kokosmilch Für die Erdnuss-Soße 100 g Erdnüsse, geröstet und ungesalzen (! ) 1 Schalotte 2 Knoblauchzehen 1 EL Zucker, braun 1 EL Sambal Oelek (alternativ: Ajvar, scharf) 1/2 Limette, Bio 2 EL Sojasoße, hell 250 ml Kokosmilch Die Marinade Den Ingwer schälen und sehr fein hacken. Die Knoblauchzehe abziehen und ebenfalls fein hacken. Zusammen mit Sojasoße, Kecap Manis, Sambal Oelek und Kokosmilch in einen flachen, gut verschließbaren Behälter geben und vermischen. Die Hähnchenbrüste trocken tupfen und der Länge nach in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Die Hähnchenbruststreifen wellenförmig auf die Holzspieße stecken und glatt ziehen. Hähnchenspieße in die vorbereitete Marinade legen; den Behälter gut verschließen. Behälter – am besten über dem Spülstein, falls sie doch aufgeht – ordentlich durchschütteln, damit sich die Marinade gleichmäßig verteilt. Sate Spieße Rezepte | Chefkoch. Ggf. noch einmal öffnen und kontrollieren. Den verschlossenen Behälter mit den Spießen für eine Stunde in den Kühlschrank stellen; zwischendurch noch 1-2x gut durchschütteln.
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