Es ist nicht so süss wie man meint und schmeckt auch nicht extrem nach Käse obwohl ein rezenter Appenzeller verwendet wird. Weiterlesen
Die Teller und Schalen mit den Speisen werden vor alten Rucksäcken, Alu-Trinkflaschen oder auf Jutesäcken präsentiert – genau so, wie das Essen im Militär garantiert nie serviert wird. Geblieben sind die Einfachheit der Rezepte, die klaren und unmissverständlichen Anweisungen und die exakten Mengenangaben. Wer zum Beispiel das Brot für den Schinken im Brotteig (für vier Personen) machen möchte, muss genau acht Gramm Hefe und sechs Gramm Salz mit 280 Gramm Ruchmehl und 200 Milliliter Wasser zu einem weichen elastischen Teig kneten. Der Koch entscheidet Ob es richtig ist, die Armeeküche – oder eben die «Militärchuchi»– als bodenständige und sättigende, von jedermann (und Frau) gemochten Küche zu verklären, darüber lässt sich streiten. Pot au feu rezept militär la. Es gibt nämlich schon Dinge, die nicht jedem Soldat schmecken: Ebly zum Beispiel, oder Pot-au-feu, von der Polenta ganz zu schweigen. Das Reglement 60. 006d kann die vielfältigen Anforderungen, die die Armee an ihre Truppen stellt, nur teilweise abbilden: ein Füsilier muss zum Beispiel anders verpflegt werden, als ein IT-Spezialist oder ein Offizier.
In dieser Kategorie werde ich euch echte schweizer Rezepte aus der Schweizer Armee Küche vorstellen. Von "Damals" bis heute, den heute wird auch bei der Armee nach neusten Erkenntnissen und nicht so "deftig" wie früher gekocht. Militär Käseschnitte Dieses Gericht ist in bester Erinnerung bei allen, die Militärdienst geleistet haben. Natürlich wird dieses Rezept OHNE Weisswein gemacht. Mit Weisswein ist die Walliser Käseschnitte. Versuchen Sie dieses einfache, leckere Rezept. Weiterlesen Pot-au-Feu Pot-au-Feu (Pot im Feuer) ist ein französisches Gericht, das über die Grenze in die Westschweiz gelangt ist. Weil unsere Armee auch in der Westschweiz stationiert ist, wurde das Pot-au-Feu natürlich auch gekocht und ins Militäkochbuch aufgenommen. Pot-au-Feu ist, als Eintopf, sehr gut dazu geeignet im Feld aus der Gamelle gegessen zu werden. Appenzeller Schnitte Ein Rezept aus der Zeit als Konserven noch "in" waren. Pot au feu - Rezept mit Bild | Rezept | Rezepte, Schmecken, Fleischsuppe. Eine allzeit gerne gegessene Malzeit ist die Appenzeller Schnitte. Der süsslich-rezente Geschmack der Schnitte ist sehr überraschend und angenehm im Mund.
Aber darum geht es beim Fona-Kochbuch nicht. Das Buch zeigt vielmehr, dass die Armeerezepte Teil der helvetischen Kochkultur sind. Dass es schmeckt, liegt letztlich in der Verantwortung des Kochs bzw. der Köchin (oder der Küchenmannschaft). Hansjürg Jäger «Militärchuchi». Fona-Verlag, 96 Seiten, 18 Franken. Dieser Artikel wurde automatisch auf unsere neue Website übertragen. Es kann daher sein, dass Darstellungsfehler auftreten. Diese können Sie uns mit folgendem Formular melden. Bon Appétit: Rezeptsammlung - Militär-Rezepte Hauptspeisen - Seite 1. Vielen Dank für Ihr Verständnis.
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