2 1 0, 38 0, 50 kg Liter Reife, saftige Birnen - (Williams Christ) Zucker Wasser Birnengeist Zubereitung: Die Birnen schlen, halbieren und dabei das Kerngehuse herausschneiden. Den Zucker mit dem Wasser vermischen. In einer Kasserolle aufkochen, bis ein dicklicher Sirup entsteht. ber die Frchte giessen. Zugedeckt 24 Stunden ziehen lassen. Dann den Saft abgiessen, in einem kleinen Topf so lange sprudelnd kochen bis nur etwa die Hlfte der Flssigkeit vorhanden ist. Wieder ber die Birnen geben und weitere 24 Stunden ziehen lassen. Den Saft noch einmal abgiessen. Mit der gleichen Menge Birnengeist mischen. Die Birnen in Ein-Liter-Glser schichten. Mit der Flssigkeit vollstndig bedecken. Die Glser verschliessen. Haltbarkeit: drei Monate; ich kenne Haushalte, da wrde ich sagen: 4 Tage; meiner gehrt auch dazu... Erfasser: Unbekannt Datum: 01. Birnen einlegen in alkohol 2020. 05. 1993 Stichworte: ZER, Birnen, Eingelegtes, Getrnke, Alkoholisch Stichworte: Zutaten, Zubereitungsart, Mahlzeiten, Frchte, Alkohol, Getrnk, Birnen, Getrnke, Alkoholisch, ZER, Einlegen Stichworte: Getrnke
Birnen in Rotwein und andere Spezialitäten Rotwein, Zimt, Nelken und andere Aromaten geben den eingelegten Birnen einen einzigartigen Geschmack, mit dem sie beispielsweise das Highlight eines winterlichen Desserts bilden oder den Weihnachtsbraten geschmackvoll begleiten. Einige schmackhafte Varianten für das oben beschriebene Rezept finden Sie in der folgenden Liste: einige Aromaten, die gut mit Birnen harmonieren: Zimt, Vanille, Nelken, Kardamom, Anis, Chili, Rum, brauner Zucker Rotweinbirnen: Verwenden Sie statt des Wassers einen guten Rotwein. Geben Sie Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack dazu. Besonders eignen sich Zimt und Nelken. Birnen in Weißwein und Apfelsaft: Ersetzen Sie das Wasser im Grundrezept durch Weißwein und Apfelsaft im Verhältnis 1:2. Birnen in Alkohol » Rezept. Auch hier können Sie bei den Aromaten in die Vollen greifen: Zimt, Vanille, Nelken und ein guter Schuss Rum verfeinern die eingekochten Birnen. karamellisierten Zucker verwenden: Statt den Zucker in der gewählten Flüssigkeit aufzulösen, können Sie ihn karamellisieren lassen und ablöschen, um einen besonders feinen Geschmack zu erhalten.
Birnen in Schnaps einlegen: Ideal mit Birnengeist Birnen können Sie auch nur in Schnaps einlegen. Dafür eignet sich – naheliegend – Birnengeist. Für 2 Kilogramm Birnen, 1 Kilo Zucker, 375 Milliliter Wasser und 500 Milliliter Birnengeist halten Sie am besten vier große 1-Liter-Gläser parat. Beginnen Sie damit, die Birnen zu schälten, zu halbieren und zu entkernen. Vermischen Sie Wasser und Zucker in einer Kasserolle und kochen Sie die Zutaten so lange, bis ein dickflüssiger Sirup entstanden ist. Gießen Sie diesen über die Früchte und lassen Sie das Ganze 24 Stunden lang zugedeckt ziehen. Gießen Sie danach den Saft in einen kleinen Topf ab und lassen Sie ihn so lange sprudelnd kochen, bis nur noch etwa die Hälfte der Flüssigkeit vorhanden ist. Wieder über die Birnen geben und weitere 24 Stunden ziehen lassen. Eingelegte Birnen in Birnenbrand - Vergers de Gascogne - edélices.de. Nach dieser Zeit gießen Sie den Saft erneut ab und mischen ihn mit dem Birnengeist. Jetzt verteilen Sie die Birnen auf die Gläser und übergießen sie mit der Flüssigkeit, bis sie vollständig bedeckt sind, und verschließen die Gefäße.
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