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Dann lässt er sich leichter verarbeiten. Für den Belag musst Du die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben oder Stücke schneiden – wie Du es gern magst. Alle Stücke in eine Schüssel füllen und mit Calvados beträufeln. Das Ganze etwa eine Stunde ziehen lassen und ab und an umrühren. Nun die Backform mit Butter einfetten. Unterdessen den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig nun ausrollen, so dass er etwa 0, 5 Zentimeter dick ist und in die Form passt. Wem der Teig reißt, der kann ihn auch Stück für Stück in die Form legen und die Ränder ineinander drücken. Man kann den Teig auch mit den Fingern in die Form drücken, ohne ihn auszurollen. Dann sieht er zwar handgemachter aus, wird aber unter Umständen auch ungleichmäßiger. Heißer Apfelpunsch mit Sahnehaube - Die Erwachsenenversion. Den fertigen Teig in der Form dann mehrmals mit einer Gabel einstechen. (Ganz Genaue stellen die Form mit dem Teig nun noch einmal eine halbe Stunde in den Tiefkühler, damit er sich beim Backen weniger zusammen zieht. Ich halte das für überflüssig. Gerade weil sich der Teig ein wenig zusammen zieht, ist er nach dem Backen auch leichter aus der Tarte-Form zu heben.
Das ist also Ansichtssache. ) Bevor Du den Teig in den Ofen schiebst, bedecke ihn mit Backpapier und belege dieses wiederum mit Hülsenfrüchten. Dann hebt sich der Teig nicht ungleichmäßig nach oben und lässt sich nach dem Backen leichter belegen. Nun die mit Teig ausgelegte Form für etwa 15 Minuten in den Backofen schieben. Der Teig muss danach trocken sein, sonst lass ihn einfach noch einmal ohne die Hülsenfrüchte und die Abdeckung etwas länger backen. Ist er fertig? Nimm den Teig aus dem Ofen. Jetzt müssen 2 EL feiner Zucker für den Belag auf dem Teig verteilt werden. Apfelsaft Calvados Getränk Rezepte | Chefkoch. Die Äpfel abgießen und den Calvados in einer kleinen Schüssel auffangen. Die Äpfel nun auf dem Teig verteilen, so dass es Euch gefällt. Die Tarte nun erneut 30 Minuten in den Ofen schieben. Die Äpfel sollen danach leicht goldig oder braun sein. Der Teig sollte dabei nicht sehr viel dunkler werden, sonst musst Du ihn mit Alufolie abdecken. Unterdessen den Calvados mit den restlichen drei EL Zucker vermischen, dann kräftig mit den Eigelben und dem Crème fraîche verrühren.
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