Beschreibung Paprika, Karotten, Zuckerschoten und Rotkohl schmecken besonders lecker, wenn du sie mit Erdnussbutter und Kokosmilch verfeinerst. On top: Curry, Koriander und Ingwer – bunte Aromenviefalt auf dem Teller! Zubereitungsschritte Backofen auf 175 °C vorheizen. Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Karotte, Paprika, Zuckerschoten und Rotkohl klein schneiden. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Ingwer fein hacken und mit gemahlenem Knoblauch in die Pfanne geben. Zuerst Karotte, dann restliches Gemüse mitbraten. Nach ca. 5 Minuten Nudeln dazugeben und kurz mitgaren. Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Currypaste, Zucker und Limettensaft unterrühren, aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen. Hitze herunterschalten und 7-8 Minuten einkochen lassen. Im heißen Ofen 30-35 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Erdnüssen und Koriander garnieren. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
Ein schnelles und einfaches Rotkohl Rezept ist besser als ein fertiges aus dem Glas. Rotkohl ist eines meiner liebsten Essen, wenn es in Richtung Weihnachten geht. Lange Zeit habe ich mich da aber nie dran gewagt, weil ich immer dachte, dass ich das nie so hinkriegen würde, wie Rotkohl aus dem Glas. Warum eigentlich? Ich weiß nicht genau, was mich da so irritiert hat, denn Rotkohl selber herzustellen, ist wirklich einfach und schmeckt einfach viel besser. Dazu kommt noch der Vorteil, dass wir Dinge, wie Haushaltszucker und Schweineschmalz einfach weglassen können, was die Sache noch viel schmackhafter werden lässt;-). Rotkohl kommt bei uns klassisch als Beilage zu Kartoffeln oder Klößen, vielleicht mit einer herrlichen Pilzrahmsoße und einem veganen Braten oder anderen Leckereien auf den Tisch aber das ist nicht alles, wozu Rotkohl super schmeckt. Ein paar Nudeln abgeschmeckt mit Rosmarin, Olivenöl und Salz, passen ebenfalls wunderbar dazu und geben eine geniale Kombination ab. Dieses Rotkohl Rezept ist also nicht klassisch nur zu Weihnachten lecker.
simpel 3, 5/5 (2) Blaukraut aus der Pfanne 30 Min. simpel 3, 4/5 (3) Mongolische Nudelpfanne vegan, mit knackigem Gemüse 15 Min. normal 4, 29/5 (5) Seitan-Döner vegan 30 Min. simpel 3, 18/5 (9) Violetter Gemüsereis sieht sehr lustig aus, für Kinder 15 Min. normal 3/5 (1) Gefüllte Pfannkuchen mit Rotkohl 25 Min. simpel (0) Pfannengerührter roter Kohl 15 Min. simpel (0) Indische Gemüsepfanne WW-geeignet, vegan, mit Blumenkohl und Kichererbsen 20 Min. simpel 4, 36/5 (23) Spitzkohlpfanne mit Fetakäse 15 Min. normal 4/5 (24) Superschnelle Weißkohl - Paprika - Pfanne 30 Min. simpel 4, 25/5 (6) Veggi-Kohl-Pfanne veganes Pfannengericht mit Rosenkohl, Chinakohl und Soja 25 Min. simpel 4/5 (3) BBQ-Udon-Nudelpfanne vegan, asiatisch 15 Min. normal 3, 8/5 (3) Spitzkohl-Curry Pfanne 15 Min. normal 3, 71/5 (5) Chinakohlpfanne mit gerösteten Erdnüssen 20 Min. normal 3, 6/5 (3) Gerösteter Blumenkohl mit Rosinen und Pinienkernen aus der Pfanne 20 Min.
eat empfiehlt: " Bereite den Salat am besten einen Tag vorher zu. Dann ist er schön durchgezogen und schmeckt noch besser! Der Rotkohlsalat passt super bei der nächsten Grillparty, als Beilage zu einem Burger oder im Fladenbrot mit einer Feta Creme! "
Hier das Suppenrezept zum Nachkochen.
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