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normal 4, 51/5 (172) Spekulatius Beliebtes Weihnachtsgebäck 40 Min. simpel 4, 48/5 (755) Superschnelle Nutella-Plätzchen für die Kaffeetafel 30 Min. simpel 4, 48/5 (799) Weihnachtsplätzchen Leckere Butterplätzchen meiner Omi 45 Min. normal 4, 45/5 (456) Butterplätzchen - Weihnachtsplätzchen nach Omas Rezept, ca. 6 Bleche 30 Min. simpel 4, 43/5 (403) Vanilleplätzchen ergibt ca. 80 Plätzchen 20 Min. Pin auf Gebäck. simpel 4, 43/5 (565) 1 - 2 - 3 Butter - Plätzchen ohne Wartezeit 30 Min. normal 4, 43/5 (905) Lucias Weihnachtsplätzchen die Plätzchen zergehen auf der Zunge 30 Min. simpel 4, 41/5 (721) Feenküsse Leckere Plätzchen mit Toffifee, ergibt 48 Plätzchen 45 Min. normal 4, 33/5 (311) Nutella - Kekse mit Nutella oder Haselnusscreme, ergibt ca. 20 Stück 10 Min. simpel 4, 04/5 (155) Einfache Schoko - Plätzchen schnell und einfach, ergibt ca. 50 Stück 30 Min. simpel 4, 85/5 (311) Fior di mandorla Italienisches Mandelgebäck 30 Min. simpel 4, 76/5 (184) Walnussherzen muß es bei uns jedes Weihnachten geben 90 Min.
In meiner Strudel-Kreation wird die Beeren-Grütze zu einer fruchtigen Füllung, die zusammen mit cremigen Vanillepudding ein Tête-a-Tête mit knusprig-zartem Blätterteig eingeht. Schmackofatz! Bei diesem Apfel-Schmand-Kuchen handelt es sich um einen nordfriesischen Kuchenklassiker durch und durch. Das Fruchtige und Süße der Äpfel harmoniert perfekt mit der cremigen Quark-Sahne-Creme, das feine Aroma von Zimt und Rum wird von den nussigen und gerösteten Mandeln ergänzt. Ein richtiger Landfrauen-Kuchen, der zu jeder Jahreszeit passt! Butterkuchen, auch als Zuckerkuchen oder bei eingefleischten Nordlichtern als Bodderkooken bekannt, zählt definitiv zur klassischen norddeutschen Kaffeetafel. Pin auf Krapferl. Auch bei meiner Großmutter gehörte der köstliche, wenn auch nicht gerade kalorienarme Blechkuchen zum festen Repertoire. Egal ob mit Mandeln belegt oder stattdessen "pur" mit einer Zimt-und-Zucker-Mischung bestreut; je frischer der Kuchen ist, desto besser schmeckt er. Das Naschen vom noch warmen Blech ist also ausdrücklich erlaubt!
Ab Mitte April ist Apfelblütezeit im Alten Land und die nordische Landschaft südlich der Elbe verwandelt sich für drei Wochen in ein rosafarbenes Blütenmeer. In dem größten zusammenhängenden Obstanbaugebiet Deutschlands kann man rund acht Millionen Apfel-, Kirsch- und Birnbäume finden. Fast jeder dritte deutsche Apfel stammt aus der Region, die neben Hamburger Stadtteilen auch mehrere Gemeinden in Niedersachsen umfasst. Klar, dass diese Gegend mit reichlich köstlichen Apfelkuchen-Rezepten auftrumpfen kann! Himmel und Erde, eine Mischung aus Kartoffelbrei und Apfelmus, ist ein seit dem 18. Jahrhundert bekanntes, traditionelles Gericht aus Niedersachsen, aber auch im Rheinland und in Nordrhein-Westfalen bekannt. Seinen Namen verdankt es der früher gängigen Bezeichnung "Erdäpfel" für Kartoffeln und somit "Erde", wobei die Äpfel als Pendant für "Himmel" fungieren. In dieser Version kommen die beiden Hauptkomponenten jedoch nicht als Stampf daher, sondern als süß-deftiger Flammkuchenbelag. Die köstlichen Hanseaten wurden im späten 19. Jahrhundert von einem Lübecker Bäcker erfunden.
Das Verhältnis von Früchten und Teig beträgt stolze 1:1; der Bremer "Klavenbecker", wie man ihn um 1600 nannte, ist daher nicht so süß, dafür aber umso saftiger, oder wie die Bremer sagen, "speckiger". Heidesand ist ein norddeutscher Plätzchenklassiker, und das nicht nur zur Weihnachtszeit. Den Namen hat er dem Heideboden in Niedersachsen zu verdanken, der eine ähnliche helle und sandige Optik aufweist. Meist als klassische "schlichte" Version zubereitet, wird der fein-mürbe Keks in dieser Variante mit einem fruchtig-säuerlichen Cranberry-Zuckerrand aufgepeppt. Traditionell nach dem ersten Bodenfrost beginnt die Grünkohlsaison. Als fester Bestandteil und Brauch in die norddeutsche Küche integriert, wird beim Grünkohlessen auch Pinkel serviert. Meine vegane Variante kommt als Muffin daher, wobei die Wurst durch Räuchertofu ersetzt wurde. Die wenigsten wissen, dass Braunschweig, genau wie Nürnberg und Aachen, im Mittelalter ein bedeutendes Zentrum der Lebküchnerei war. Mancherorts auch als Lebzelten, Pfeffer-, Gewürz- oder Honigkuchen bekannt, heißt das würzige Gebäck im Norden schlicht Lebkuchen.
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