Zutaten 1, 5kg Grünkohl TK oder aus dem Glas. Mein Opa nimmt es aus dem Glas. 2 mittelgroß Zwiebel 250g Bauchspeck oder. Dörrfleisch oder Bauernspeck 1/4 L Instant Gemüsebrühe Rezept hier auf dem Blog 1 EL Senf 1 TL Zucker alternativ Xucker. Jedoch ist Zucker ein geschmacksträger 4 Mettwürstchen 1 kg Kartoffeln Pfeffer Salz Zubereitung Schritt Die Zwiebeln abziehen und würfeln. Den Speck ebenfalls würfeln. Das Schmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Speck darin anbraten. Den tiefgefrorenen (oder aus dem Glas) Kohl darauf legen. Mit 1⁄4 Liter Brühe ablöschen, mit Salz (eher später nachwürzen, da der Speck salzig ist) Pfeffer, Senf und Zucker würzen. Die Mettwürste obenauf legen, den Topf verschließen und das Gericht etwa 20 Minuten schmoren lassen. Inzwischen die Kartoffeln schälen und würfeln, getrennt vom Gemüse garen. Danach abgießen und mit dem Grünkohl vermengen. Vielerorts wird der Eintopf noch leicht durch gestampft. Anika ich bin Anika die Floristin welche sich hier kreativ entfaltet.
Jetzt in der kalten Jahreszeit schmeckt Grünkohleintopf am besten. Denn gerade Grünkohleintopf sowie ein (Erbseneintopf) schmecken am besten wenn es draußen kalt und ungemütlich ist. Grühkohl sollte vor der Ernte den ersten Frost abbekommen haben um gut zu schmecken. Ob das richtig ist oder nicht, weiß ich nicht. Allerdings koche ich einmal im Winter einen Topf Grünkohl, weil es eben sehr gut schmeckt. Grünkohl wird im Supermarkt ganz verschieden angeboten und zwar frisch in der Gemüsetheke, im Glas sowie zubereitet und roh tiefgefroren. Ich bevorzuge tiefgefrorenen Grünkohl, da er nicht soviel Arbeit macht wie der Frische aus der Gemüsetheke und meiner Meinung besser schmeckt als Grünkohl aus dem Glas oder der bereits zubereitete. Die Zutaten sind 1 Paket Grünkohl – 600 Gramm, grob gehackt – 1 Kilogramm Kartoffeln – geschält ca. 850 Gramm – ca. 300 Gramm Geräuchertes z. B. Kasseler und oder Mettwürstchen 1 mittlere Zwiebel 1 mittlere Stange Porree 500 Milliliter Gemüsebrühe etwas Öl und zum Würzen Salz, Pfeffer und Maggi Als Erstes die Kartoffeln schälen und würfeln, den Porree in Ringe schneiden und beides waschen und zur Seite stellen.
Tipps Am besten einen Tag vorher kochen, weil er aufgewärmt irgendwie noch leckerer schmeckt. Für Vegetarier: die Rauchenden weglassen und mit Rauchsalz schön deftig abschmecken. Für Singles als Portion einfrieren. Voriges Rezept Pichelsteiner Nächstes Rezept Weiße Bohnen mit Merguez-Würsten Du willst mehr von Frag Mutti? Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Jetzt bewerten 4 von 5 Sternen auf der Grundlage von Passende Tipps Grünkohl-Eintopf aus dem Schnellkochtopf 1 0 Eintopf für viele Leute kochen, wenn der Topf zu klein ist 8 4 Rezept online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die 5 besten Tipps per E-Mail! Trage dich in unseren kostenlosen Newsletter ein, er wird von über 152. 000 Menschen gelesen: Als Dankeschön gibt es unsere Fleckenfibel kostenlos als PDF - und ein kleines Überraschungsgeschenk 🎁! Zur aktuellen Ausgabe Mehr Infos
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Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Nun etwas Öl in einen großen Topf geben und die Zwiebel darin glasig andünsten. Im Anschluss daran die Kartoffeln und den Porree dazugeben und unter rühren kurz anbraten. Jetzt die Gemüsebrühe zugießen und den gefrorenen Grünkohl und das Kasseler und die Mettwürstchen auf den Kartoffeln verteilen und aufkochen lassen. Den Eintopf nun für ca 45 Minuten auf kleiner Stufe köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder einmal durchrühren und prüfen ob der Grünkohl bereits komplett getaut ist. Ist der Grünkohl komplett getaut, das Fleisch und die Würstchen herausnehmen und in kleine "mundgerechte" Stücke schneiden und wieder in den Eintopf geben. Das Ganze nun mit Salz, Pfeffer und Maggi gut abschmecken und für etwa 15 Minuten ziehen lassen. Schon ist unser Grünkohleintopf fertig und kann serviert werden. Die angegebenen Zutaten reichen für ungefähr 5 Personen bis 6 Personen – normale Esser vorausgesetzt -. Zudem lässt sich der Eintopf gut einfrieren und schmeckt auch aufgewärmt am nächsten Tag hervorragend.
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