Zu guter Letzt den Kaffee durch ein Haarsieb auf den Kuchen sieben. Nährwertangaben (für ein Blech Mooskuchen): Kalorien: keine Angabe | Fett: keine Angabe Dieses Rezept passt gut... zum Frühstück zum Kaffeetisch ✔ für Zwischendurch ✿ zur Osterzeit Keywords: Mooskuchen, Moos-Kuchen, grüner Kuchen, DDR Mooskuchen Kommentare und Bewertungen zum Mooskuchen-Rezept: Andrea ( 30. 04. 2020) Immer wieder sehr lecker das ist immer der Renner auf meinem Geburtstag. Ich verfeinert diesen aber immer mit Sauerkirschen. Irene ( 06. 02. 2021) Kenne den Kuchen schon 25 Jahre immer ein Renner kennt ihr LPG Kuchen? Ulli ( 16. 03. 2021) Ich verstehe das Rezept nicht. 4 Eier für den Teig, 6 Eiweiß für den Belag. Ich kenne das so, dass 6 Eigelb/ 6 Eiweiß... Janett ( 27. 2021) Bei mir ist die Creme nix geworden. Gehört das flüssige Kokosfett mit dem Eischnee aufgeschlagen? Susi Sonnenschein ( 01. Mooskuchen » DDR-Rezept » einfach & genial!. 2021) extrem lecker und immer ein hingucker Annett ( 06. 09. 2021) Endlich das richtige Rezept Evi ( 31. 2022) @Janett: Eischnee aufschlagen mit dem Puderzucker und das flüssige, aber nicht heiße Kokosfett gaaanz laangsaam hinzugießen und dabei rühren bzw schlagen.
Ein Blech (22×30 cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig auf dem Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen (Ober- und Unterhitze) bei 175 Grad etwa 25 Minuten backen. Nach dem Backen auskühlen lassen, aus der Form lösen, das Backpapier abziehen und auf eine Platte legen. Außerdem 3 Eiweiß 2 EL Puderzucker 100 g Kokosfett (Palmin) 1 TL Kaffee, gemahlen Das Eiweiß steif schlagen. Puderzucker gegen Ende einrieseln lassen. Das Kokosfett schmelzen. Eventuell wieder abkühlen lassen, da es zwar flüssig aber nicht zu warm sein darf. Anschließend das Kokosfett vorsichtig unter den Eischnee heben. Mooskuchen ddr rezept und. Eischnee auf dem Kuchen verteilen und mit dem Kaffeepulver bestreuen. Den Kuchen für mehre Stunden kühl stellen, das Kaffeepulver soll eine grünliche Farbe annehmen. Schlagwörter: DDR, Schokolade
Bitte darauf achten, Speisenatron zu verwenden 🙂 Zeit: 30 Min. + Kühlzeit / Land: DDR / Deutschland Mit den RSS-Feeds verpaßt Ihr keinen neuen Blog mehr, den wir für Euch schreiben! Die Links zur Gourmetlette lauten: Beitrags-/Blog-Feed RSS-Kommentare: Anleitung Quelle & Fotos: Die Gourmetlette – Bettina Hahn –, Christiane B. ◊
Für den Teig mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel. Fetten Sie die Springform mit Butter ein oder legen Sie die Form mit Backpapier aus. Verteilen Sie den Teig in der Springform und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Schokoboden etwa 25 Minuten im Ofen. Danach abkühlen lassen. Für den Belag lassen Sie das Kokosfett bei geringer Hitze schmelzen und leicht abkühlen. Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Puderzucker mithilfe des Handmixers auf. Dann rühren Sie das Kokosfett langsam unter. Verstreichen Sie die Creme auf dem gebackenen Schokoboden. DDR Mooskuchen - Rezept | GuteKueche.de. Für den Schimmel-Effekt: Jetzt streuen Sie das Kaffeepulver mithilfe eine Siebs gleichmäßig dünn auf die Creme. Lassen Sie den Mooskuchen über Nacht in einem kühlen Raum (aber nicht im Kühlschrank! ) stehen. Am nächsten Morgen können Sie sehen, wie schön der "Schimmel" sich auf dem Kuchen verteilt hat. Wenn Sie es besonders gruselig oder eklig dekoriert mögen, können Sie noch Gummiwürmer oder Maden aus Fondant auf den Kuchen setzen. Viel Spaß beim Nachbacken und Genießen!
Das Gebäck mit der grünlich verfärbten Schicht auf dem Belag war absoluter Kult. Der Zaubereffekt der grünen Farbe entsteht dadurch, dass im Kaffee Chlorogensäure enthalten ist. Mooskuchen ddr rezept game. In Verbindung mit Eiweiß und Kokosfett wird eine chemische Reaktion ausgelöst, die die grüne Verfärbung hervorruft. Wenn sich mit dem Instant-Kaffeepulver, wie wir es bei unserem Mooskuchen-Rezept verwenden, keine richtige Verfärbung einstellt, versuchen Sie es das nächste Mal einfach mit frisch und möglichst fein gemahlenem Kaffee. Außerdem darf für den optimalen "Moos-Effekt" die Kaffeeschicht nur sehr dünn sein. Das klappt sehr gut, wenn Sie zwischen dem Sieb mit Kaffeepulver und Kuchen etwa 50 Zentimeter Platz lassen. Wenn Ihnen der Blechkuchen nach unserem Mooskuchen-Rezept zu wenig nach Kaffee schmeckt, schließlich wird das Kaffeepulver tatsächlich nur für den grünen Zaubereffekt und weniger für den Geschmack benötigt, haben wir noch einen Tipp für Sie: Bereiten Sie stattdessen unser original Tiramisu-Rezept zu.
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