Zutaten Portionen 2 Utensilien Schneidebrett, Messer, Pfanne, Backofen, Backblech, Topf (klein), Backpinsel Nährwerte pro Portion kcal 640 Eiweiß 48 g Fett 37 g Kohlenhydr. 12 g Schritte 1 / 7 Einkaufstipp: Wenn dir heimische Lebensmittel wichtig sind, dann achte beim nächsten Einkauf von Geflügelfleisch auf die "D"s auf der Verpackung. Die garantieren dir Geflügelfleisch aus Deutschland! Schritte 2 / 7 1 Zwiebeln 1 Zehen Knoblauch Schneidebrett Messer Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Schritte 3 / 7 4 Hähnchenkeulen Salz Pfeffer ½ EL Olivenöl Pfanne Backofen Backblech Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl bei mittlerer Hitze rundum anbraten. Hähnchen mit backpflaumen und oliven. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und die Zwiebeln im Bratfett etwa 4 Minuten garen, salzen und pfeffern. Hähnchenkeulen auf die Zwiebeln legen und für 20 Minuten bei 190 °C im Ofen backen. Unser Tipp: Wenn ihr nicht sicher seid, ob das Geflügelfleisch durch ist, dann macht einfach die Garprobe.
Rotweinessig, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer, Knoblauch, Kapern und Lorbeer zu einer Marinade mischen. Die Hähnchenteile, Backplaumen und Oliven in eine große, verschließbare Schüssel legen und mit der Marinade übergießen. Alles gut mischen und verschlossen über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Hähnchenteile auf ein Backblech (ich nehme dafür die Fettpfanne meines Herdes) legen und die Marinade gleichmäßig darauf verteilen. Jetzt noch mit dem braunen Zucker gleichmäßig bestreuen und den Weißwein vorsichtig an der Seite des Bleches angießen. Ab in den Ofen für 1 Stunde. Ca. Hähnchen mit Backpflaumen und Gemüse Rezepte - kochbar.de. alle 15 Minuten mit der Flüssigkeit aus der Pfanne begießen. Die fertigen Hähnchenteile auf einer Platte anrichten, die Backplaumen und Oliven dazu, sie sind sehr dekorativ und schmecken lecker. Mit gehackter Petersilie oder Koriander bestreuen und servieren. Dazu passt Basmatireis und frischer Salat. Die restliche Soße serviere ich extra dazu. Tipp: Abgekühlt ist das Hähnchen auch sehr gut für Picknicks.
Einfach frisches Baguette dazu.
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