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Dieser Vorgang sorgt zum einen dazu, dass auch der restliche Dreck vom Grünkohl verschwindet und der Grünkohl schonmal ein wenig zusammenfällt. Zwiebel würfeln und in einem großen Bräter im Schmalz glasig andünsten und den Bräter von der Flamme nehmen. Auf die Zwiebeln gebt ihr nun die Hälfte vom Grünkohl, den Lorbeer, würzt das Ganze mit 2 EL Zucker, etwas Salz und Pfeffer. Darauf legt ihr dann die Hälfte vom Speck. Jetzt kommt dann der restliche Grünkohl, wieder Salz, Pfeffer und der restliche Speck. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit Deckel für ca. 45 Minuten leise köcheln lassen. Während der Grünkohl köchelt, könnt ihr schon die Kartoffeln schälen und in gleichgroße Stücke schneiden. Nach den 45 Minuten die Mettenden und Kassler mit zum Grünkohl geben und für weitere 30 Minuten kochen. In dieser Zeit könnt dann auch die Kartoffeln in Salzwasser kochen. Mettenden, Speck, Kassler und Lorbeer aus dem Grünkohl holen und die Kartoffeln abgießen. Möhren - Untereinander von focus666 | Chefkoch | Rezepte, Kochen, Kochrezepte. Kartoffeln stampfen, entweder einen Teil des Grünkohls mit etwas Flüssigkeit dazu geben und erneut stampfen oder nach und nach.
Anschließend Möhren, Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Butter, Gemüsebrühe dazugeben und das Wasser darüber schütten. "Mixtopf geschlossen" verschließen und das Ganze 30 Minuten / Varoma / Stufe 1 kochen lassen. Die Konsistenz ist anschließend grob sämig, aber nicht flüssig. Wer es lieber stückig mag, der sollte Linkslauf "Linkslauf" einstellen. Die Mettenden in den Varoma legen und in den letzten 15 - 20 Minuten auf den "Mixtopf geschlossen" setzen und mit dünsten. Ich schneide die Mettenden in Stücke, damit der "Saft" noch ein bisschen in den "Mixtopf geschlossen" läuft, so wird der Eintopf noch ein bisschen gewürzt. Niederrheinische Küche - Niederrheinblond.de. 10 Hilfsmittel, die du benötigst 11 Tipp [color=#113c2b; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 13px]ch schneide die Mettenden in Stücke, damit der "Saft" noch ein bisschen in den [/color][color=#113c2b; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 13px] läuft, so wird der Eintopf noch ein bisschen gewürzt. [/color] - Wer mag kann auch ein paar Möhren mehr nutzen - Ohne die Mettenden auch ein leckeres vegetarisches Gericht.
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