(0) Rote Carabiniero-Garnele, Honigtomate, Krustentiertopping, Feuertaler, Thai-Rosenkohl im Limettenspiegel, wilde karamellisierte Erdnüsse, Naanbrot aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 15. 12. 21 225 Min. pfiffig
Veganes Kokosmilch Curry mit Tofu Lust auf etwas Asien? Dieses Gericht begeistert nicht nur Vollblut-Veganer! Unser Rezept für ein schmackhaftes Gemüsecurry mit Tofu und Mango in Kokosmilch ist leicht zubereitet. Indisches Veganes Hänchen Curry Brokkoli Möhren Champignon Knoblauchzehe 1 Tofu 225 g Koriander 1/2 Bund Salz Mango Mungobohnensprossen 60 g Sesamöl Currypulver Kokosmilch 400 ml 250 ml Erdnüsse 30 g Pfeffer Den Brokkoli putzen, dann abspülen und in mundgerechte Stücke teilen. Die Möhren ebenfalls putzen und schälen, dann längs halbieren und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Die Pilze vorsichtig putzen und je nach Größe ganz lassen oder halbieren. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehe von ihrer Schale befreien und dann ebenfalls fein hacken. Pin auf Rezepte. Den Tofu abtropfen lassen, zuerst längs in Streifen und dann in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch längs in Streifen vom Kern schneiden und dann in kleine Würfel schneiden.
Die Tomaten waschen, halbieren, mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen, mit dem Öl beträufeln und mit Zucker sowie Salz & Pfeffer bestreuen. Das Blech für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben. Während der Backzeit die Ofentür 2-3 Mal öffnen, sodass der entstandene Wasserdampf entweichen kann. In der Zwischenzeit die Nudeln zusammen mit dem Salz nach Packungsanweisung kochen, anschließend in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser gründlich abschrecken, damit sie nicht zusammenkleben. Die Nudeln wieder zurück in den Topf geben und mit dem Öl vermischen. Baked Oats Rezept | Vegan Baked Oatmeal - Bianca Zapatka | Rezepte. Den Basilikum waschen und grob hacken, zu den Nudeln geben und alles zusammen mit den karamellisierten Tomaten servieren. Fertig!
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