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12 Stücke 45 Min. normal 4, 09/5 (20) Mexikanischer Apfelkuchen für eine Springform 24 cm 30 Min. normal 4, 07/5 (26) Italienischer Apfelkuchen Torta di mele - saftig und lecker, vegan, ohne Soja 20 Min. normal 4/5 (3) Blitz-Apfelkuchen nach Frau Peterka 20 Min. normal 4/5 (5) Veganer Apfelkuchen mit Haferflocken-Teig vegetarisch, gesund, eifrei, laktosefrei, für eine 26er Springform 45 Min. simpel 4/5 (3) Theresias Apfelkuchen einfach, lecker, aus einer 26er Springform, für ca. 16 Stücke 25 Min. normal 4/5 (8) Apfelkuchen mit frischen Cranberries für die Springform oder auch als Blechkuchen und zuckerfrei möglich 15 Min. normal 4/5 (5) Multivitamin-Apfelkuchen kann süchtig machen 30 Min. normal 4/5 (4) Apfelkuchen mit Mandeln für 1 Springform 24cm, schnell und einfach 15 Min. normal 3, 97/5 (32) 3 - Schichten - Apfelkuchen für eine Springform von 26 cm Durchmesser 30 Min. Apfelkuchen mit Baiserhaube - Rezept mit Bild - kochbar.de. normal 3, 91/5 (9) Minikuchen für eine Springform mit 20 cm Durchmesser 15 Min.
Zubereitung Apfelkuchen mit Baiserhaube Als erstes habe ich für den Kuchen das Apfelmus gekocht. Hierfür habe ich die Äpfel gespalten und entkernt und diese mit etwas Zitronensaft und Zucker 25 Minuten geköchelt und dann mit dem Pürierstab püriert und zur Seite gestellt. Für den Apfelkuchen habe ich einen Mürbeteigboden gemacht und diesen nach 30 Minuten Kühlzeit in eine mit Backpapier ausgelegte Springform Ø 26 cm gegeben, dabei habe ich den Teig am Rand der Springform etwas hoch gedrückt. Den Mürbeteigboden habe ich dann für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen gegeben, anschließend habe ich das Apfelmus über den Kuchenteig verteilt. Nun braucht man nur noch Eiweiß mit einer Prise Salz und dem Zucker steifschlagen und über die Apfelmusmasse geben, für ein Muster ein paar Spitzen hochziehen, den Kuchen nochmals für ca. 10 Minuten in den Backofen geben bis der Baiser etwas gebräunt ist. Nach dem Backen den Kuchen im Backofen bei leicht geöffneter Backofentür etwas abkühlen lassen und danach aus dem Backofen nehmen.
1. Eine 26-er Springform fetten und ausbröseln - beiseite stellen. 2. Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Spalten schneiden. In der Butter 5 Min. dünsten, dann mit Zucker, Calvados und Vanillezucker mischen und etwas abkühlen lassen. 3. Die Zutaten für den Mürbteig verkneten und eingepackt 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen, danach ausrollen und mit einem kleinen Rand in die Springform legen. 4. Die gedünsteten Äpfel auf dem Kuchenboden verteilen und bei 180° C ca. 30 Min. backen. Das Eiweiß mit dem Zucker sehr steifschlagen und kuppelförmig auf dem Kuchen verteilen. Bei gleicher Hitze nochmal mind. 20 Min. backen 5. Tipp: wer möchte gibt noch Rosinen zu der Apfelmasse. 6... die Äpfel erst stifteln, was man ja an den Bildern sieht, hab mich aber dann kurzfristig umentschieden.