für Arbeitszeit ca. 5 Minuten Koch-/Backzeit ca. 25 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten Die Ananas schälen, in Stücke schneiden und auf ein Backblech legen. Dann mit viel Zimt bestreuen und im Ofen auf Grillstufe ca. 25 – 35 Min. backen. Ananas im open in a new window. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
Zutaten Für 12 Stück MARINADE 300 Gramm Ananas 2 Knoblauchzehen 30 Ingwer 5 Stängel Koriander Thai-Basilikum 100 Milliliter 3 EL Sojasauce Chili Sauce (süß-sauer) Sesamöl brauner Zucker HÄHNCHENKEULEN Bio-Hähnchenkeulen (Hähnchenunterkeulen) Salz 200 1 rote Peperoni TL Speisestärke (fein geschnitten, zum Bestreuen) (für die Deko) Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Marinade die Ananas sehr fein würfeln. Knoblauch abziehen, zerdrücken. Ingwer schälen, fein hacken. Kräuter abspülen und mit den Stängeln hacken. Alle vorbereiteten Zutaten, Ananassaft, Sojasoße, Chilisoße, Sesamöl und Zucker verrühren. Unterkeulen abspülen, trocken tupfen, mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, gut mischen und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen, wenn möglich gelegentlich wenden. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Marinade von den Keulen abstreifen (Marinade aufheben). Ananas dörren - So wird Ananas im Dörrautomat getrocknet. Keulen auf ein Backblech legen, etwas salzen. Ananas in Scheiben schneiden. Peperoni abspülen, längs halbieren.
Zunächst wird Basmatireis gekocht und die Ananas für zwei Boote längs halbiert, dann werden die Hälften sorgfältig ausgehöhlt. "Damit das Ananasgehäuse stabil bleibt, sollte man darauf achten, genügend Fruchtfleisch in der Schale zu lassen und sie nicht komplett auszuhöhlen", so die Expertin. "Das gelingt am besten, indem man das Fruchtfleisch der geteilten Frucht im Schachbrettmuster leicht einritzt und dann behutsam mit einem Löffel aushöhlt. Putenschnitzel mit ananas im ofen überbacken. " Ist das geschafft, bereiten Köche eine Reispfanne mit Zwiebeln, Knoblauch, Gemüse und asiatischen Gewürzen zu. Sobald die Reismischung fertig ist, kann sie in die Ananas-Boote gefüllt und alles auf einer Servierplatte angerichtet werden. Wer dieses eindrucksvolle Gericht noch mit einer Beilage kombinieren möchte, dem empfiehlt Bianca Zapatka beispielsweise Tofu-Sate-Spieße oder eine Poke-Bowl mit Wassermelonen-Thunfisch. Paprika-Schiffchen fürs Antipasti-Buffet Kleine Schiffchen machen sich auch gut als Fingerfood, hierfür sind besonders Spitzpaprika geeignet.
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