Sehen Sie im folgenden Video eine Schritt-für-Schritt Anleitung, wie Sie einen Hecht richtig filetieren. Wie filetiert man einen Hecht richtig? Wenn der Hecht auch sehr gerne von jedem Angler gefangen wird, filetieren wollen ihn aber nur die wenigsten. Seine breiten Knochen und die zahlreichen Gräten sind dafür verantwortlich. Doch mit richtiger Filetiertechnik gelingt jedem Angler in weniger als in ein paar Minuten die küchenfertigen Filets auszuschneiden und diese anschließend von den Gräten zu befreien. Wie es funktioniert, sehen Sie im folgenden Video. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Hecht ausnehmen video hd. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Es gibt viele Methoden, um den Hecht zu filetieren. Doch die meisten Köche sind sich einig: Je weniger Schnitte beim Ausnehmen eines Fisches vorgenommen werden, um so schöner sehen die Filetstücke am Ende aus und um so mehr Fleisch an diesen hängt. Weiterhin ganz wichtig ist am Anfang eines Filetier-Prozesses den richtigen Schnitt hinter dem Kiemendeckel zu setzen: Je schräger nach vorne Sie den Schnitt vornehmen, um so mehr Fleisch nehmen Sie am Ende mit, denn im Kopfbereich des Fisches sind die Muskeln besonders voluminös.
Okt 2013, 08:55 Am besten heute Abend in den Kühlschrank legen. Ich entschuppe alle Fische. aede2k von aede2k » Do 3. Okt 2013, 10:27 Hallo Zusammen, Ich habe mal einen 1. 07m Hecht gefangen und war anfangs auch eher skeptisch wegen dem Geschmack. Diesen habe ich dann in ein Restaurant im Dorf gebracht wo ich den Küchenchef gut kenne. Er hat Filets gemacht und diese mit reichlich Sosse gebacken. Hecht fangen und verwerten - Fischerforum.ch. Wir sind dann zu zwölft essen gegangen und ich war echt überrascht. Der Hecht war wirklich sehr lecker und auch überhaupt nicht trocken oder "fischelig". Nun kann ich natürlich nicht sagen ob das Menu auf dem Teller so gut war wegen dem guten Hecht, oder wegen den guten Kochkünsten vom Koch Was ich damit sagen will: auch ein grosser Hecht kann wirklich lecker sein!
Weiterhin können Hechte bei der Jagd zwar sehr schnell sein, dafür aber nur auf kurze Distanz. Selbst bei der Jagd bevorzugen sie das Auflauern und greifen blitzschnell zu, sobald ein unachtsamer Fisch in der Nähe auftaucht, sei es aus Unachtsamkeit oder weil er mit der Strömung mitgerissen wurde. Wo sind die besten Angelplätze für Hecht im Fluss? Spinnfischer Auch wenn die Hechte in den Flüssen in großen Populationen leben, meiden sie dennoch die Strömung. Sie halten sich bevorzugt hinter den Buhnen, Stegen, in den Einmündungen von Nebenflüssen – überall dort, wo sie Strömungsschatten finden. Hecht ausnehmen video english. Nur zum Jagen gehen sie an die Strömungskanten wie zum Beispiel an die Buhnenköpfe, hinter die Brückenpfeile, hinter versunkene Bäume und warten dort auf die unachtsamen Fische, die der Strom mitgerissen hat. Dabei gilt die Formel je lukrativer die Stelle desto große der Hecht, der dort auf der Lauer liegt. In den Seen stehen die Hechte meist an den abrupten Übergängen zwischen Flach-und Tiefwasser.
Hornhecht angeln Vor allem in der Ostsee, aber auch in der Nordsee ist der Hornhecht der "Saisonfisch" des späten Frühjahrs und frühen Sommers für Meeresangler an den deutschen Küsten - zur Rapsblütezeit. Da kaum eine kommerzielle Fischerei auf den Hornhecht stattfindet, können die Angler ab Anfang Mai mit guten Fängen rechnen, wenn die "Hornis" in Küstennähe kommen. Passen Wetter und Zeit, sind durchaus auch Fänge von mehr als 20 Fischen in recht kurzer Zeit drin. Hecht ausnehmen video editor. Ob an verschiedenen Stellen vom Ufer aus, ob mit der Wathose oder mit dem Kleinboot: Ist der Hornhecht da, lässt er sich überall fangen an den bekannten Stellen und Stränden. Und ob Naturköder wie vor allem Heringsfetzen oder Fetzen aus der Bauchhaut des dann ersten selber gefangenen Hornhechtes (die sind "stabiler" als Heringsfetzen und halten mehr Bisse aus), ob Fliegen oder Streamer, ob schlanke Blinker, der Hornhecht lässt sich auf viele Köder fangen. Speziell bei Kunstködern gibt es wegen des langen "Schnabels" aber oft auch Fehlbisse bzw. Verluste im Drill.
Ist zwar auf norwegisch, aber man versteht es, glaub ich, trotzdem ganz gut. In dem Video wird ganz klar die erste Methode ("ensnittmetoden") empfohlen. Dabei ist es wichtig die Aorta sauber zu durchtrennen und möglichst das Herz nicht zu beschädigen. Das Ausbluten erfolgt dann in Wasser. In den Schlachtereien lässt man die Fische in Wassertanks die strändig von Frischwasser durchströmmt werden, mindestens 15 min. ausbluten. Komischerweise sieht man sehr oft das Angler ihre Fische zwar kehlen, dann aber einfach in die trockene Fischkiste legen. Hecht schuppen - einfach, sicher und schnell - YouTube. Meine Fische kommen immer in eine mit Wasser gefüllte Maurerwanne und bluten dort aus. Im Winter wechsel ich das Wasser nicht. Im Sommer bei höheren Temperaturen, wird das Wasser mehrmals gewechselt und bei ganz grosser Hitze auch mal mit Eis bestückt. Ich nehme die Fische erst zum Filetieren aus dem Salzwasser. Der Vorteil ist, das die Fische richtig ausbluten, es nicht zu Druckstellen im Filet kommt und kühl gehalten werden. Gruss smolt #4 Hey, wir kehlen die Fische auch immer und haben zumindest immer ein nasses Handtuch, was wir über die Fischbox legen, bis wir wieder an Land sind.
Der Schweriner… Das Angelvideo wurde gefunden durch: hechte zähne hecht
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