Reiben Sie Zitronensaft über die gesamte Innenseite und die freiliegenden Schnittbereiche der Artischocken. Erhitzen Sie das Wasser in dem großen Topf mit einem Dampfer Rack auf hoch. Wenn es zum Kochen kommt, reduzieren Sie die Hitze auf mittelhoch und legen Sie die Artischockenhälften mit der abgeschnittenen Seite nach unten auf das Dampfgestell. Decken. Gegrillte artischocken in ol espaã. Dämpfen Sie 20 Minuten lang (je nach Größe der Artischocken weniger oder mehr), bis Sie die äußeren Blätter leicht abziehen und das Herz leicht mit einem Messer durchstechen können. Die Artischocken können nur ein bisschen weniger gekocht werden, als es normalerweise perfekt für gedämpfte Artischocken wäre, da Sie sie weiter auf dem Grill kochen werden. Grillen Sie die Artischocken: Bereiten Sie Ihren Grill auf direkte, hohe Hitze vor. Verwenden Sie eine Gebäckbürste, um die Artischocke mit dem Kräuteröl zu bestreichen. Alles mit Salz bestreuen. Legen Sie die Artischockenhälften seitlich nach unten auf die Grillroste. Deckel, und Grill für 5 bis 10 Minuten, bis Sie schöne Grillmarkierung auf den geschnittenen Seiten der Artischocken haben.
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