Lars Eckart, Paulaner Franchise & Consulting in München, stellt den gastronomischen Exporterfolg der Brauerei vor und zeigt, wie das Businessmodell Hausbrauerei funktioniert. Matthias Maier von Domino's Pizza Deutschland gibt Einblick in die dreifache Power des Unternehmens: Technologie, Delivery und Innovation. Andreas Karlsson verrät die Expansionspläne von Sticks'n'Sushi. Mit dabei ist beim 40. Internationalen Foodservice-Forum auch Gastronom und Digitalisierungs-Experte Michael Kuriat. Er zeigt auf, wie Gästebindung, Gewinnung und Kommunikation im digitalen Zeitalter funktionieren. Die Konsumtrends der Zukunft gehen klar in Richtung Nachhaltigkeit. Dazu zählt in jedem Fall das Thema Plant-based-Alternativen. 40k Fanworld - Das Warhammer 40.000 Forum. Katleen Haefele von ProVeg stellt dafür das jüngste Veggie-Ranking der Markengastronomie vor. Klaus Schmäing von Burger King Deutschland wird darüber berichten, inwieweit Deutschlands zweitgrößtes Markengastro-Unternehmen auf grün umstellt. Inwiefern Nachhaltigkeit sogar ein Umsatztreiber sein kann, erklärt Clarissa Käfer anhand ihres jüngsten Projekts: das Restaurant Green Beetle in München.
Hochkarätige Referenten beim diesjährigen 40. Internationalen Foodservice-Forum: u. a. Keynote-Speaker Anders Indset über Leadership im 21. Jahrhundert, Clarissa Käfer über Nachhaltigkeit als Umsatztreiber und Klaus Schmäing über den Erfolg mit grünen Burgern. Am 29. April 2022 kommt die Branche endlich wieder für den wichtigsten Brainfood- und Networking-Event in Hamburg zusammen. Motto des 40. Internationalen Foodservice-Forum: Zündstoff Zukunft – Aufbruch in die neue Hospitality Welt. Forum über 40 years. Entscheider im Außer-Haus-Markt bekommen traditionell am Vortag der Gastro-Leitmesse Internorga von hochkarätigen Referenten wichtige Impulse für ihr künftiges Tun. Zurück ins Congress Center Hamburg geht es für Europas größten Kongress für Profi-Gastronomie nach drei Jahren im Mehr Theater am Großmarkt und der digitalen Ausgabe im Vorjahr. Frisch renoviert bietet die altbekannte Location ausreichend Platz – auch fürs Netzwerken. Bereits online: der Ticketshop und das ausführliche Programm für das 40.
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