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Tiroler Speck g. g. A. Schopspeck Das Selchen – Räuchern mit Sägemehl aus Tannenholz – gibt unserem Tiroler Speck seinen einzigartigen Geschmack. Wurst in österreich deutschland und. Bis er jedoch den Höhepunkt seiner Reife erreicht hat, braucht es etwas Zeit. Je nach Gewicht bleibt der Tiroler Speck zwischen zwei und drei Monaten in der Selche, bevor er in kühlen, dunklen Kellern weiter ausreift. Er wird auch heute noch auf traditionelle Weise von Tiroler Bauern hergestellt ist deshalb durch eine europäische Ursprungsbezeichnung geschützt. Genossen wird er, typisch österreichisch, zu Käse und Wein oder als Vorspeise, kann aber auch hervorragend zum Kochen benutzt werden. Jetzt anfragen »
"Kaum etwas regt Kunden mehr auf als falsche Herkunftsangaben. Darum braucht es die verpflichtende Herkunftskennzeichnung für alle verarbeiteten Lebensmittel ohne Wenn und Aber", so Bauernbunddirektor Paul Nemecek. Ergebnisse werden veröffentlicht im VKI-Magazin "Konsument" und online: - Werbung -
Während sie in Österreich vorwiegend als erhitzte Fleischwurst (mit Phantasiebezeichnung, Sorte 2a, in Stangen) erhältlich ist, so gilt sie in Ungarn als eine Vertreterin aus der Familie der Rohwürste. Die leicht kalt (bei rund 20 °C) geräucherten Würste... Kantwurst Die Kantwurst ist eine schnittfeste Rohwurst, die durch Pressung während der ersten Reifephase – über etwa 5 Tage – ihre charakteristische Form bekommt. Sie wird anschließend einer milden Kalträucherung unterzogen (von etwa 5 Tagen). Ihren typischen Geschmack bildet sie in einer weiteren, etwa einwöchigen Trocknungs- und Reifungszeit aus... Käsewurst (gebraten) Die Käsewurst ist eine pikant gewürzte, gegarte und geräucherte großkalibrige Wurstspezialität, die jede Aufschnittplatte garniert. Wurst in österreich kaufen. Ihr Geschmack ist ausgewogen mild, spezielle Exemplare mit Rauchkäse und anderen Einlagen haben ein dominanteres Aroma. Die Käsewurst besteht aus Wurstmasse der Tiroler Wurst, ist aber feiner... Krakauer Die polnische Stadt Krakau hat seit jeher eine große Tradition in der Wurstherstellung.