Hinweis: Die genauen Mengenangaben und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung findest du weiter unten in der Rezept-Karte, die du auch ausdrucken oder als PDF-Datei speichern kannst. Jeder hat seine eigene Methode, wie er oder sie ein Frikassee macht. Wie es mir besonders gut schmeckt, habe ich dir in minem Rezept aufgeschrieben. Und jetzt viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit! Wenn dir dieses Rezept gefällt, magst du vielleicht auch meine leckere Kartoffelsuppe oder einfache Linsensuppe Dein Christoph PS: Du willst kein Rezept mehr verpassen? Dann folge mir doch einfach auf Pinterest oder Instagram ❣ Gefällt dir mein Rezept? Wenn dir mein Rezept gefallen hat, du Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept hast, dann hinterlasse mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewerte das Rezept mit Sternen 🙂 Du hast dieses Rezept ausprobiert? Dann freue ich mich, wenn du mich auf Instagram unter @feelgoodfoodandmore markierst und den Hashtag #instakoch benutzt 🙂 Putenfrikassee mit Reis Putenfrikassee mit Reis ist eine tolle Abwechslung zum Klassiker Hühnerfrikassee.
Das zarte Fleisch ist leckerer Protagonist von vielen superleckeren Rezepten. Ob Low Carb mit Gemüse oder mit Reis, Nudeln & Co. – wir haben für dich die leckerste Rezepte-Auswahl. Silvio Knezevic, Kathrin Koschitzki, Auen60 Photography Fotostudio L'Eveque 2 Std. 5 Min. 450 kcal leicht Rynio, Jörn Jörn Rynio 1 Std. 50 Min. 365 kcal mittel Bischof, Harry und Tanja Lutterbeck, Barbara Hans Gerlach Eising Foodphotography 15 Min. 745 kcal 3 Std. 330 kcal Margarete Janssen Michael Brauner 235 kcal Eising Studio, Martina Görlach Becca Crawford Das Problem beim Zubereiten ist häufig, dass die Putenbrust viel zu trocken aus der Pfanne kommt. Das liegt – in den meisten Fällen – jedoch nicht an unseren Kochkünsten, sondern daran, dass sich die Temperatur in der Pfanne nur schwer kontrollieren lässt. Als Grundsatz kannst du dir merken: je heißer das Fleisch gegart wird, desto mehr Flüssigkeit verliert es auch. Auch wenn es mal schnell gehen muss, solltest du deine Pfanne mit etwas Öl, am besten Butterschmalz oder Sonnenblumenöl, kurz erhitzen, dann die Temperatur herunter regulieren und etwas mehr Zeit einplanen.
Hühnerfrikassee mit Reis kennen und lieben wir alle. Putenfrikassee mit Reis ist eine tolle Alternative, die genauso lecker und einfach zu machen ist. Ich mache mein Puten-Frikassee gerne klassisch, so wie wir es von Mama oder Oma kennen. Das Geflügel wird in Hühnerbrühe gegart. Hinzu kommen Erbsen, Karotten und Pilze und wenn Saison ist, gerne auch etwas Spargel. Die leckere cremige Soße mache ich als einfache Mehlschwitze, die mit Sahne und Brühe vom Geflügel abgelöscht wird. Und das war es eigentlich auch schon. Noch ein paar Gewürze und fertig ist das leckere essen. Dazu passt natürlich Reis am besten. Der Reis mit der Soße, dem Gemüse und dem Frikassee ist eine fantastische Kombination, die Kindheitserinnerungen weckt 🙂 Welche Zutaten braucht man für Putenfrikassee? Für 4 Personen benötigst du folgende Zutaten: Für das Putenfrikassee: 500 g Putenbrust 200 g TK Erbsen 200 g Karotten 100 g Champignons ½ Stange Lauch 800 ml Hühnerbrühe 100 ml Sahne 50 g Butter 50 g Mehl 1 TL Salz ½ TL Pfeffer 1 Prise Muskatnuss ½ TL Zucker 1 TL Zitronensaft Für den Reis: 250 g Reis Außerdem: Etwas frische Petersilie zum Garnieren.
Mit milden Currypulver ( 1 TL), Sambal oelek ( ½ TL), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräf-tige Prisen) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen) würzen und alles mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln/kochen lassen. Jasmin-Reis: 2. Jasmin-Reis ( 75 g) in Salzwasser ( 175 ml / ½ TL Salz) aufkochen lassen, durch-rühren und mit Deckel auf kleinster Stufe ca. 20 Minuten garen/quellen lassen. Servieren: 3. Jasmin-Reis jeweils in einen Trichter pressen und auf den Teller stürzen. Puten-brustfilet mit Zuckerschoten dazugeben und das leckere asiatische Essen mit Ess-stäbchen servieren.
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