Die torta della nonna ist eine traditionelle italienische Kuchenspezialität ("nonna" ist die Großmutter, es bedeutet also Kuchen nach Großmutter's Art). Torta della nonna Zutaten für eine Kuchenform Ø 24-26 cm * Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 45 Minuten Ruhezeit: 30 Minuten Für den Teig: 2 Eigelb 100 g Butter (weich) 100 g Zucker 250 g Mehl 30 g Pinienkerne 2 Tl Trockenhefe 2 EL Puderzucker 1 Prise Salz Für die Crème-Füllung 1 geriebene Schale einer Zitrone ½ l Milch 3 Eigelb 40 g Maismehl 30 g Zucker 20 g Pinienkerne Zubereitung: Für die Füllung die Milch mit dem Abrieb der Zitrone kurz aufkochen und abkühlen lassen. Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Alle Zutaten außer den Pinienkernen *und dem Puderzucker in die Mulde geben. Die Zutaten zügig verkneten. Der Teig ist recht trocken. Er lässt sich nach Zugabe von einem Esslöffel Wasser besser verkneten. Wenn alles gut vermengt ist eine Kugel aus dem Teig bilden und leicht einmehlen. Traditionelle italienische kuchenne. Den Teig etwa 30 Minuten an einem kühlen Ort ruhen lassen.
In der La Cucina sind die Anleitungen wesentlich kürzer gehalten, stammen deutlich erkennbar aus unterschiedlichen, privaten Quellen. Wer keine Ahnung von italienischer Küche hat, halte sich an Die echte italienische Küche (Gräfe und Unzer), wer italienisch kochen lernen will, halte sich an Die klassische italienische Küche der Marcella Hazan (Heyne), wer gerne italienisch kocht (meine Wenigkeit zum Beispiel), für den ist die La Cucina (Callwey) eine wertvolles Nachschlagewerk und eine Quelle der Inspiration. Torta della nonna - ein Kuchen mit Pinienkernen - Meine Kochlust - Meine Rezepte. Für ein Buch, zu dem ich künftig häufig greifen werde, wünschte ich mir einen etwas küchentauglicheren Einband, warum nicht gleich im damals üblichen Prägedruck. Und noch etwas: die bei der sizilianischen Caponata (S. 676) abgegebene Empfehlung, die Caponata mittels Salicylsäure zu konservieren, ist veraltet. Die Verwendung von Salicylsäure als Konservierungsmittel in Lebensmitteln ist heute aus guten Gründen in vielen Länden verboten, auch wenn sich italienische Familienrezepte um derartige Verbote kaum scheren werden.
Das Buch wurde mir vom Verlag, als einziges Entgelt, kostenlos zur Verfügung gestellt. Die Renzension spiegelt meine vom Verlag unbeeinflusste Meinung. La Cucina, Die originale Küche Italiens Verlag Georg D. W. Callwey GmbH, München ISBN: 978-3-7667-2036-8 Preis: 39, 95 € Leseprobe:
a 1. Weil du stolz bist wenn du wainst, D G und die trotzdem zura lonst - will i di. a Weil mir warm wird wenn du lachst, D G und an Herbst zum Summer machst - will i di. e D Brid. : Weil a bisl Glick für di no long net reicht, h e weilst bei mir bleibst, wenn der beste Freund sich schleicht. a Weilst a Herz host wir a Bergwerk, D G weilst a Wansinn bist für mi - steh i auf di. a 2. Weil i mit dir alt wern kann, D G weil ma ewig Kinder san - brauch i di. a Weilst des Brennen in mir fühlst, D G und mi nie besitzten wüllst - brauch i di. e D Weilst den Grund warumst bei mir bist nimmer waast, h e weilst an mir afach an Narren gfressen hast. a Weil i nur bei dir daham bin, D G weilst da Wahnsinn bist für mi - steh i auf di. SOLO e D Weil a bisl Glück für di no long net reicht, h e weilst bei mir bleibst, wenn der beste Freund sich schleicht. a Weilst a Herz host wir a Bergwerk, D G weilst a Wansinn bist für mi - steh i auf di.
Rainhard Fendrichs Hit "Weilst a Herz hast wia Bergwerk" erlebt Renaissance durch das neu interpretierte Duett mit Claudia Koreck und Frühaufdreher "Fleischi" von Bayern 3. Weilst a Herz hast wia Bergwerk ist einer der großen Hits von Rainhard Fendrich, der am 27. 02. 1955 in Wien geboren wurde. Mit 15 bekommt er seine 1. Gitarre und bringt sich das Spielen selbst bei. Zuerst spielt er an verschiedenen Theatern und Schauspielhäusern in Wien. Doch schon 1981 gelingt ihm auch der musikalische Durchbruch in Österreich mit "Strada del Sole". Es folgen weitere Hits 1982 und 1984 veröffentlicht er eines seiner bekanntesten Lieder "Weilst a Herz hast wia Bergwerk". Duett mit Claudia Koreck und Frühaufdreher "Fleischi" von Bayern 3 Seit ein paar Tagen erlebt dieser Hit in Bayern eine Renaissance durch das eher außergewöhnlich Duett mit Claudia Koreck und Frühaufdreher "Fleischi" von Bayern 3, die gemeinsam Fendrich Klassiker "Weilst a Herz hast wia Bergwerk" neu interpretieren. Wer das Lied auf Bayern 3 gehört hat, ist natürlich sofort wieder an alte Fendrich-Zeiten erinnert, aber auch das neue Traumpaar Koreck-Fleischi ist sensationell.
Weus'd a Bm Herz hast wia a Bergwerk, weus'd a Esus4 Wahnsinn bist für E mi, steh i auf A di. Outro: D E D A
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Gezeigt wird das Ganze dann entweder vor oder nach dem Essen - werd da nochmal mit meinen Trauzeugen reden und ihre Meinung einholen -, nach einer kurzen Anmoderation von mir:g2: Ich freu mich schon riesig drauf und hoffe, dass es auch gut ankommt:g7: Was haltet ihr von der Idee? #6 Wir wollen das lied auch spielen, allerdings in der Kirche. Warum fällt es bei dir in der Kirche flach? Unser Problem ist nur, dass wir nicht wissen an welcher Stelle in der Kirche wir das Lied spielen wollen.... Macht ihr einen Sektempfang? Könnte mir auch vorstellen es zu spielen, wenn die Leute alle bei der Location kurz vor oder nach der Ansprache?? #8 In der Kirche fällts flach, weil es ja kein Kirchenlied ist und dann fänd ichs auch unpassend. Außerdem stehen die Lieder in der Kirche schon im Großen und Ganzen (bei dem ein oder anderen lass ich mich vom Gospelchor überraschen). Und ich kann mir auch nicht so recht vorstellen, dass das jemand singen könnte, also so richtig auf bairisch wir sind ja hier mitten im Rheinland Den ersten Sektempfang machen wir noch an der Kirche, da würde das auch nicht passen, sondern eher untergehen.