Brot Backen im Tupper Ultra - was muss ich da beachten? hallo Mädels, hier beim stöbern im forum bin ich drauf gekommen, dass cih ja auch einen Ultra habe (der 3l Glaub.. ) hab hier oft gelesen, dass die Brote darin super werden. wollte das nun auch mal ausprobieren. muss ich da was beachten? deckel drauf? einfetten? bemehlen? lg dalva 09. 12. 08 Offline Usch Hallo Dalva, Ich backe mein Brot immer im Ultra, ich fette den Ultra ein und backe das Brot mit Deckel drauf, bei 200 Grad ca 45 Min. Brot backen im ultra einfetten 2020. 10. 08 Angie65 Zwilling - ich steh dazu! Hallo Dalva! Ich fette den Ultra ein, backe 30 Min mit Deckel, dann 30 Min ohne Deckel. Servus, probier mal das Rezept hier aus und das bäckst Du dann 60 Minuten mit Deckel bei 200 O/U 1 Würfel Hefe 450 ml lauwarmes Wasser 500 g Dinkel - oder Weizenvollkornmehl 200 g Körner oder Röstzwiebeln, Nüsse, Rosinen, Käse/ Schinkenmasse 2 TL Salz 1 EL Brotgewürz 2 El Essig Hefe mit dem Wasser verrühren. Alle anderen Zutaten zufügen und gut verarbeiten. In den gefetteten Ultra geben und in den kalten Backofen stellen.
Wie schon gesagt möchte ich heute mittag ein Brot backen. In der Anleitung steht, ich soll die Form einfetten. Gilt das aber auch für den Ultra-PLus? Vielen Dank schon mal im vorraus, Selterskuchen Zitieren & Antworten Mitglied seit 20. 04. 2006 186 Beiträge (ø0, 03/Tag) Hallo, ich fette meine Ultra-Plus Form immer ganz leicht ein, habe so noch jedes Brot aus der Form bekommen. Keine Ahnung ob das auch ohne einfetten funktioniert LG Anne Mitglied seit 22. 03. 2005 489 Beiträge (ø0, 08/Tag) Hallo ich backe auch mein brot im ultra+ ich mache das so: teig herstellen 1 stunde gehen lassen 1 laib formen und in den ultra+ legen. ich schneide ein kleines stück backpapier aus und lege es unten in die form. Bierbrot mit dem Tupper Ultra - Rezepte. nicht einfetten. Deckel auf die form und dann nochmals eine stunde gehen lassen in den kalten ofen stellen und auf 225 grad 55 minuten backen. Deckel muss auf der form bleiben. Das gibt ein super knuspriges brot. LG aus Frankreich Liliane Mitglied seit 22. 12. 2004 811 Beiträge (ø0, 13/Tag) Hallo!
Lieben Dank! graeflein HIer isses: 500 Gramm Roggensauerteig ca. 400 Gramm Mehl, im Rezept sinds weniger, aber ich mach mehr rein, sonst ist der Teig zu flüssig. Musst halt rumprobieren, ich habe meine Menge noch nicht gewogen. Ich mische Roggenmehl und 815 Weizenmehl zu ca 2/3 Roggen - 1/3 Weizen. ca. 20 Gramm Salz halben Becher Wasser Gehen lassen so lang wie möglich, auch über Nacht, und circa 1, 5 Stunden backen, danach einfach Ofen aus und Brot drin lassen. Brot Backen im Tupper Ultra - was muss ich da beachten ?. Das wars! Mitglied seit 02. 2005 131 Beiträge (ø0, 02/Tag) Noch mal zum Thema \"Einfetten\"... Mit Sauerteig hab ich keine Erfahrung, aber Hefeteig (Dinkel-Vollkorn) lasse ich erst in der Schüssel gehen und schiebe das Brot im Ultra in den kalten Ofen. Während der sich erwärmt, geht das Brot zum 2. Mal. So, und meinen \"älteren\" Ultra (den \"mineralgrünen\" und den hellblauen) muss ich für Backofenbetrieb am Boden und halb die Wände hoch leicht buttern. Oder margarinern. (Und ein paar Haferflocken reinstreuen. ) Anscheinend ist das bei den ganz neuen anthrazitfarbenen Ultras NICHT erforderlich.
Hallo, bei einer Tupperparty gabs ein superleckeres Brot, noch warm, frisch im Ultra gebacken. Die Beraterin meinte, sie hätte schon ausprobiert, dass das Rezept nicht im normalen Bräter funktionieren würde. Warum nicht? Im Bräter weiß ich nicht, aber nimm doch eine normale Backform. Das müsste auf jeden Fall funktionieren. Und im Bräter würde ich es einfach mal ausprobieren. Brot backen im ultra einfetten und bemehlen. Kann ja nicht mehr wie schiefgehen. Den muss man dann aber bestimmt sehr gut einfetten. Falls es wirklich zu einem Versuch kommt, würde mich interessieren, ob es geklappt hat:-) Hallo, als langjährige Tupperberaterin (seit mehr als 20 Jahren) kann ich dir sagen: Es MUSS auch in anderen Behältern funktionieren! Deine Beraterin hat dir das hoffentlich nur aus Unwissenheit und nicht aus Verkaufstaktik eingeredet. Aber beachte folgendes: Die Garzeiten bei den Tupper-Ultra-Behältern sind meistens um 20 Prozent geringer. Also müsstest du ca. 20 Prozent auf die Backzeit draufrechnen. Bzw. nach der angegebenen Zeit dein Brot "im Auge behalten".
Hallo! mein Brot (eigner Sauerteig) im Ultra ist nicht aufgegangen und hat auch im Ultra geklebt! Es ist der viereckige, flache 2 L Ultra. Hab den Teig gemacht, ohne Gehen in den Ultra und fast 2 Stunden gebacken.... Und nu??? Was war falsch? LG Silke Zitieren & Antworten Mitglied seit 03. 10. 2003 306 Beiträge (ø0, 04/Tag) Hallo Silke, habe auch grad ein Brot aus dem Ofen geholt. Wunderbar! Ich fette manchmal den Boden im Ultra mit Margarine etwas ein. Knete den Teig in meiner Küchenmaschine, fülle ihn in Ultra und lasse es auf der Heizung mit Deckel drauf so ca. 1/2 Stunde gehen. Dann ab in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad genau 1 Stunde -- Wunderbar, schmeckt lecker und geht auch super raus aus der Form. Gruß Nette Mitglied seit 21. 08. 2004 118 Beiträge (ø0, 02/Tag)???? Brot backen im ultra einfetten 2019. und ich dachte, man knetet den Teig, packt ihn in den Ultra und in den kalten Ofen, 200 Grad einschalten und ne Stunde stehts in Rezepten die ich mir schon ausgedruckt hatte.... *menno* wieso sagt jeder was anderes????
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