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Zuckerguss selber machen: Farbe für den Guss Wünschst du dir etwas Farbe für den Guss, hast du verschiedene Möglichkeiten dies zu tun: Zum einen mit Lebensmittelfarbe oder zum anderen mit natürlichen Mitteln wie etwa: Grünlichen Zuckerguss erhältst du, wenn du etwas Matcha-Pulver in deine Mischung rührst. Gelb wird dein Zuckerguss mit etwas Kurkuma. Rote Bete-Saft oder pürierte Himbeeren färben den Guss rot bzw. rosa, je nachdem, wie viel du untermischst. Eine lila/bläuliche Färbung bekommt der Guss durch pürierte Heidelbeeren. Mit Kakaopulver färbt sich der Guss braun. Zuckerguss mit milch und zitrone photos. Zuckerguss selber machen: Zubereitung ohne Wasser Das Grundrezept mit Wasser kannst du auch abändern. Die meisten kennen vermutlich den Klassiker Zitronenkuchen mit Zitronenguss. Ersetzt du das Wasser durch Zitronensaft, erhältst du diesen Zitronenguss. Darf der Zuckerguss etwas herber sein, rührst du ihn mit etwas Filterkaffee oder Espresso an, das passt gut zu sehr schokoladigen Rezepten (wie z. B. Schokoladenbrot). Aber auch Orangen-, Kirsch oder Ananassaft funktioniert super.
Zubereitung: Für die Schneckennudeln nach schwäbischer Art zubereitet zuerst die Hefe in einer Tasse zusammen mit 1 TL Zucker, 1 TL Mehl und etwas lauwarmer Milch (ca. 3 EL) zu einem dünnen Brei verrühren und das Ganze abgedeckt für 10 - 15 Minuten zum Gären im warmem Zimmer stehen lassen. Das Mehl abwiegen, in eine große Schüssel geben. In die Mitte mit der Hand eine Mulde eindrücken, den Zucker, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale, Salz und das zimmerwarme Ei hinzu geben. Zuletzt die vor gegorene Hefe aus der Tasse dazu geben. Knapp 125 ml Milch abmessen und erwärmen, zur Seite stellen. Zuckerguss mit milch und zitrone gegen. In diese warme Milch die kalte Butter in kleinen Stücken geben. Mit einem elektrischen Handmixer mit Hilfe der Knethaken, oder gleich in einer Küchenmaschine mit den gesamten Zutaten einen Hefeteig zusammenkneten. Dazu die lauwarme Milch, zusammen mit den Butterstückchen, hinzufügen, und einen schönen glatten Hefeteig schlagen. Sollte er noch zu dünn sein und kleben, immer wieder etwas Mehl ringsum an den Schüsselrand streuen und solange weiter schlagen, bis ein geschmeidiger, glatter Teigklumpen entsteht.
Währenddessen 250 Gramm Puderzucker in eine Schüssel geben, nach & nach Zitronensaft dazugeben & gut miteinander verrühren bis daraus ein zähflüssiger Zuckerguss entstanden ist. Den abgekühlten Kuchen mit Zuckerguss dekorieren & servieren. Zuckerguss mit Zitrone | Rezept | FOODBOOM. Viel Spaß beim Nachbacken! Videoanleitung: Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren
Dann bekommt euer Zuckerguss eine schöne, weiße Farbe.