Wenn man Wachteleier richtig einlegt, sind sie eine echte Delikatesse. Mit diesem Rezept gelingt das relativ zeitnah. Veröffentlichung: 24. 04. 2014 Arbeitszeit: 20 min Koch/Backzeit: 10 min Gesamtzeit: 30 min Schwierigkeit: 12 Stk. Wachteleier 4 Peperoncino 6 Wacholderbeeren Gewürznelken Lorbeerblätter Zweige Rosmarin Thymian 2 EL Salz 1 Zwiebel 60 ml Essig Knoblauchzehe 600 Wasser Zubereitung Um Wachteleier richtig einzulegen, kocht man diese zuerst circa 5 Minuten. Danach die Eier abschrecken und abpellen. In einem mittleren Topf Wacholderbeeren, Gewürznelken, Lorbeerblätter und Peperoncino mit genügend Wasser bedecken. Wachteleier richtig einlegen - Rezept | Kochrezepte.at. Den Knoblauch und die Zwiebel abschälen. Die Zwiebel in kleine Würfelchen schneiden und ebenfalls zu der Flüssigkeit geben. Den Knoblauch im Ganzen hineingeben. Die Hälfte der Thymian- und Rosmarinzweige dazugeben und das Ganze erhitzen und ungefähr 10 Minuten köcheln lassen. In ein großes Einmachglas die restlichen Thymian- und Rosmarinzweige geben, die gepellten Eier dazu und das alles mit dem Gewürzsud und den Gewürzen bedecken.
Das Kochen mit Wachtelbohnen ist typisch für die mexikanische Küche. Wie Sie die länglichen Bohnen richtig zubereiten und welche Gerichte dazu passen, erfahren Sie in unserem Beitrag. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. So kochen Sie Wachtelbohnen richtig Wachtelbohnen oder auch Pintobohnen stammen aus den USA und sind eine beliebte Zutat der mexikanischen Küche. So bereiten Sie die länglichen Bohnen, die optisch an Wachteleier erinnern, richtig zu: Legen Sie die getrockneten Wachtelbohnen für acht Stunden oder über Nacht in eine Schüssel mit Wasser ein. Je länger die Bohnen einweichen, desto kürzer die Garzeit. Füllen Sie einen Topf mit frischem Wasser und fügen Sie 1 EL Natron hinzu. Das Natron soll die blähende Wirkung der Bohnen reduzieren. Kochen Sie nun die Wachtelbohnen für etwa 30 Minuten. Wie man Wachteleier richtig kocht, damit es keine Probleme mit der Reinigung gibt: Geheimnisse der Hausfrauen – Kochen auf russisch. Bevor Sie Wachtelbohnen kochen, sollten diese über Nacht in Wasser einweichen. imago images / INSADCO Zu diesen Gerichten passen Wachtelbohnen Da die Wachtelbohnen einen sehr milden Eigengeschmack haben, passen Sie zu vielen Gerichten.
Danach werden die Wachteleier für ein paar Minuten in einen Behälter mit kaltem Wasser gegeben. Dann Sie kann sicher mit der Reinigung beginnen.
Wachtelbohnen sind besonders gut für Eintöpfe, Salate oder Saucen geeignet. Sie behalten beim Kochen Ihre Form und sind reich an Eiweißen, Ballaststoffen, Folsäure, Eisen und Kalium. Sie können Wachtelbohnen mit Thymian, Knoblauch oder auch Zitrone würzen, da diese den Geschmack der Gewürze sehr gut aufnehmen. Wie lange koche ich wachteleier video. Geben Sie Kümmel, Fenchel, Anis oder Koriandersamen hinzu, um die blähende Wirkung der Bohnen zu reduzieren. Auch als Pürree schmecken die rotbraunen Wachtelbohnenkerne. Das Wachtelbohnenmus passt zu mexikanischen Gerichten wie Burritos, Tacos oder als Dip zu Tortillas. Videotipp: Frittierte Holunderblüten kochen Lesen Sie im nächsten Beitrag, wie Sie Wachteleier richtig kochen. Aktuell viel gesucht Aktuell viel gesucht
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