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Zutaten Für 2 Portionen 500 g Kartoffeln 400 Blumenkohl 1 Zwiebel El Butter Salz, Pfeffer 0. 25 Tl Currypulver 700 ml Gemüsebrühe 30 saure Sahne 100 geräucherte Putenbrust Muskatnuss Worcestershiresauce 0. 5 Beet Beete Gartenkresse Zur Einkaufsliste Zubereitung 500 g Kartoffeln schälen und ca. 1, 5 cm groß würfeln. 400 g Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. 1 Zwiebel fein würfeln. Blumenkohl kartoffel eintopf und. Alles in 1 El zerlassener Butter andünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1⁄4 Tl Currypulver würzen. 700 ml Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. garen. Dann etwa die Hälfte der Einlage mit einer Schaumkelle herausheben. Restliche Einlage und 30 g Saure Sahne in der Brühe fein pürieren. 100 g geräucherte Putenbrust in Streifen schneiden, mit der beiseitegestellten Einlage in den Eintopf geben und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, frisch geriebener Muskatnuss und einigen Spritzern Worcestersauce abschmecken. Kresse von 1⁄2 Beet Gartenkresse schneiden und über den Eintopf streuen.
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