LG Lollo Mitglied seit 18. 06. 2010 14. 200 Beiträge (ø3, 26/Tag) Hola, Ist Backpapier und Backtrennpapier das gleiche? Meiner Meinung nach ja. Backpapier auf dem Grill wird brennen. Habe sogar einmal bei einer Bekannten gesehen, die Backpapier unter eine Pizza gelegt hatte, dass dieses auf dem wirklich heissen Backblech verbrannt ist. Saludos, Carco Mitglied seit 07. 08. 2011 1. 704 Beiträge (ø0, 43/Tag) Backpapier hält max 220-230 Grad aus, weiss ich aus eigener Erfahrung, weil mir schon eins abgefackelt ist Ist also eher keine Alternative. Alufolie statt Backpapier - Ist das überhaupt möglich?. Kartoffeln haben wir früher ohne alles direkt in die Glut vom Lagerfeuer gelegt, die verkokelte Haut muss mann dann natürlich entfernen bevor man sie isst. (war für uns Kinder immer ein Erlebnis die Kartoffeln so zu grillen, hatte was von Abenteuer) LG Mitglied seit 10. 2006 55. 081 Beiträge (ø9, 36/Tag) Hallo Henry, es gibt preiswertes Backpapier, das normale was man überall bekommt, das hält so um 200 Grad aus Es gibt aber auch teureres ( silikonbeschichtetes) Backpapier.
Das man bis zu einer Temperatur von 250 °C verwenden kann. Allerdings auch nicht unbegrenzt. Mit den Grillstäben darf es auch nicht in Berührung kommen. Vorgekochte Kartoffeln ins Feuer ist der einfachste Weg. katir Mitglied seit 20. 01. 2006 6 Beiträge (ø0/Tag) Vielen Dank für die vielen Rückmeldungen. Alufolie als backpapier ersatz. Ich habe es probiert und es funktioniert tatsächlich wunderbar. Rohe grosse Kartoffel einzeln gut einölen (warmgepresstes olivenöl). Dann in ein Stück backtrennpapier einwickeln, so dass ein adrettes Päckchen entsteht, das oben mit bratenschnur zusammen gebunden werden kann. Anschliessend eine Stunde im indirekten Teil des Holzkohle Grills backen lassen. Meine entrecotes habe ich nach 50 Minuten kurz auf dem direkten Grill angebraten und dann indirekt fertig gegrillt (kerntempereatur 70 Grad) Schlussendlich waren Kartoffeln und Fleisch gleichzeitig fertig und genauso durch, wie ich es wollte. Vor lauter Begeisterung habe leider kein Bild gemacht. Sorry Mitglied seit 20. 10. 2003 16. 367 Beiträge (ø2, 41/Tag) ¡Hola!
was ist denn das für eine feststellung?? Tschuldigung, war ein Missverständnis. Hatte noch ein Rezept im kopf, das ich vorher gelesen hatte. Da hier die Diskussionen oft zu anderen Themen gleitet, als der eigentliche Tipp, kann das doch schon mal passieren, oder? War keine Absicht!!! @erselbst: da Du ja so früh des morgens unterwegs (schreibend) bist, ist es sicher verzeihlich, dass Du in dem Moment nicht kombinieren konntest, dass -meinemich- gedanklich etwas abgelenkt war. @vinschi: immer wieder herrlich, Deine Kommentare zu lesen. Nichts als Negatives, Hähmisches. Ich finde Dich richtig nett!!!!! @Oma_Duck: Hallo Oma_Duck, ich lege schon mehr als zehn Jahre Alufolie auf den Boden des Ofens. Ich habe damit sehr gute Erfahrungen gemacht. Toppits® Back-Alufolie - für Backbleche und Formen aller Arten. Sammle ich doch Fett, was aus meinen Kuchen austritt und dann auf den Boden einbrennen würde. Einen Einfluß auf die Backtemperatur könnte es nur haben, wenn ich stur auf die vorgegebene Backtemperatur eingehe. Die vorgegebene Backtemperatur ist aber nur ein zirka Wert.
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Gruß @311514754: Ich würde aber vermuten, dass ein zusätzliches Backblech die Hitze mehr reduziert als die dünne Alufolie... nur so als Sempf dazugegeben:-) LGR @Rovo1: Der Tipp ist sehr gut. Und wie schon geschrieben, spielt das doch bei Umluft keine Rolle. Wer lesen kann,.... @311514754: Wer Kritik übt bekommt rote Daumen. Aber mach Dir nix draus. Aber Deine Kritik war aus meiner Sicht angebracht. Wenn die Schreiberlinge Ihren Text nochmals durchlesen würden, bevor Sie absenden drücken würde Ihnen manches selber auffallen, und müssten nicht hinterher verbessern und sich rausreden. Ich mach nen roten weg. Könnt Ihr ja bei mir weitermachen wenn es Euch soviel Spass macht. Ich entferne auch mal rote gativ werten, aber warum kann man nicht äussern warum man so wertet? Es sind dann verständliche Meinungen. Stimmt geht ja nicht man könnte rote Daumen ja als Meckern angesehen.. Oh Oh. Das ist mir piepegal, mich ärgern nicht die roten Daumen, so dern die Schreiber, die einfach lostippen.... So ist das halt.. @vinschi:.
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