Apfelkuchen Mit Quarkteig - Einfach &Amp; Lecker | Daskochrezept.De - Entzündungstropfen Cosmochema Heel

July 7, 2024, 10:59 am

Sobald der Kuchenboden fertig ist, aus dem Backofen nehmen und die Hälfte der Apfelschnitze darauf verteilen. Dann mit der Quarkmischung gleichmässig bedecken und danach mit den restlichen Apfelschnitzen belegen. Nun kann der Apfelkuchen mit Quark im Backofen bei 170°C (Umluft 150°C) für ca. 50-55 Minuten goldbraun gebacken werden.

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Das Mehl in eine große Schüssel geben und mit der Trockenhefe mischen. Zucker, Salz, Zitronenschale und das Ei dazu geben. Die Margarine in einem kleinen Topf zusammen mit der Milch erwärmen bis die Margarine geschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen und den Quark hinein rühren bis eine cremige Masse entstanden ist. Die lauwarme Quark-Margarine-Mischung in die Schüssel zu den restlichen Zutaten geben und alles mit dem Knethaken des Handrührgeräts oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. Blitz-Apfelkuchen » DDR-Rezept » einfach & genial!. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis sich das Volumen des Teiges verdoppelt hat (ca. 45 - 60 Minuten, je nach Wärme). Den Teig aus der Schüssel lösen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten. Anschließend in drei gleich große Stücke teilen und diese zu langen, ca. 4 cm dicken Rollen formen. Die Rollen zu einem Zopf flechten. Diesen auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder in eine lange Kastenform (45 cm) legen.

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Mit einem feuchten Tuch bedeckt nochmals 15 Min. gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Vor dem Backen den Zopf mit dem mit der Milch verrührten Eigelb bestreichen. Nach Belieben mit Hagelzucker oder gehobelten Mandeln bestreuen und für 30 - 40 Min. backen (Stäbchenprobe machen - braucht in der Kastenform etwas länger! ). Sollte der Zopf nach 15 Min. Apfelkuchen mit quark rezept von. bereits recht braun sein, mit Alufolie bedeckt fertig backen. Tipp: Der Zopf schmeckt natürlich auch mit Rosinen sehr gut.

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Und schon ist der Teig für den Apfelkuchen fast fertig. Den Hefeteig mit einem Tuch abgedeckt an einem warmen Ort stehend auf das doppelte Teigvolumen hochkommen lassen. Danach den Teig mit etwas zusätzlichem Mehl gut durchkneten. Ein großes Backblech einfetten, mit etwas Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen. Den Teig mit einem Wellholz ausrollen und das Backblech mit dem Hefeteig gleichmäßig belegen. Danach den Teig für den Apfelkuchen noch einmal mit einem Tuch abgedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit für den Apfelkuchenbelag die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in dünne Spalten schneiden. Apfelkuchen mit quark rezept die. Besonders gleichmäßig dicke Apfelscheiben erhält man, wenn man die Apfelhälften oder Vierteln auf ein Küchenbrett mit der Apfelwölbung nach oben legt und mit einem Messer gleichmäßige Scheiben davon abschneidet. Damit der Teig beim Backen nicht von den saftigen Äpfeln durchnässt wird, werden nun die Semmelbrösel, etwas Zimt und 40g Zucker gleichmäßig auf den Hefeteigboden gestreut.

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