Landpartie mit dem Talisker 25 Jahre: Der Senior von der Isle of Skye lädt zum Tasting (Foto: Malt Whisky) Wer Talisker gerne genießt, weiß was ihn erwartet: Maritime Noten von Meersalz, ein feiner Rauch und der berühmte "Chili-Catch" im Abgang prägen die Single Malts von der Isle of Skye. Kann auch der Talisker 25 Jahre mit diesen klassischen Aromen auftrumpfen? Oder haben die langen Jahre im Holzfass ihre Spuren hinterlassen und den reifen Whisky in eine andere Richtung geprägt? Wir verkosten den Grandseigneur von der Isle of Skye und verraten, ob er sich lohnt! Auf den ersten Blick ändern sich große Klassiker wie der Talisker 25 Jahre über die Jahre nicht: Sie widerstehen den Veränderungen um sie herum und schlummern einfach in ihrer Hülle, die im Falle des Talisker 25 Jahre in einer Art samtigem Sarg ähnelt. Schaut man genauer hin, hat der Senior von der Isle of Skye aber in den letzten Jahren sehr wohl einiges durchgemacht: Bis 2011 wurde der Talisker 25 Jahre nämlich in Fassstärke abgefüllt, seitdem nur noch mit niedrigeren 45, 8% Alkohol.
Die Eichennote wird umschmeichelt von wärmendem Pfeffer. Zu dieser würzig intensiven Erfahrung stoßen besänftige Töne von Karamell, welche in einer einzigartigen Kombination dem Gaumen schmeicheln. Das volle Aroma kann dieser Single Malt dank non-chill Filterung voll und ganz entfalten und ist hierdurch besonders süffig und vollmundig. Destillerie-Tour Die Talisker Destillerie ist bekannt für die Ausbringung von Whiskys mit unverkennbar würzigem Geschmack. Gelegen ist die Brennerei in der Ortschaft Carbost auf der schottischen Insel Skye und gehört wie viele andere Destillerien dem Konzern Diageo an. Ihren Namen verdankt sie dem Talisker-House, einem Gutshaus in der gleichnamigen Talisker Bucht. Gegründet wurde die Destillerie 1831, brennt ihren Whisky aber seit einem Brand im Jahre 1960 und dem Wiederaufbau 1962 in einer moderneren aber originalgetreuen Destillerie. dreimal Gold bei der "San Francisco World Spirits Competition Hinweise des Schmeckens Aroma Viel Rauch, stark würzig, dann Frucht mit Karamell Geschmack Wärmender Pfeffer Abgang Langanhaltend und sehr würzig Fact-Box Artikelnummer TK4607005025 EAN 5000281030043 Verfügbarkeit aktuell leider nicht verfügbar - wir erwarten den Talisker 25 Jahre ab Mitte März wieder Deklaration Whisky Alkoholgehalt 45, 8% Herkunft Land Schottland Region Insel Skye Allergene Enthält Farbstoff (Zuckerkulör).
Eine torfige Note ist ebenso zu erkennen wie der typische "Chili-Catch", der leicht feurig den langen von dunklen Eichenholznoten geprägten Abgang begleitet. Diese markanten Holznoten bleiben anschließend gepaart mit feinem Rauch minutenlang im Mund zurück. Fazit Der Talisker 25 Jahre ist ein reifer und komplexer Whisky, der im Tasting mit würzigen und maritimen Aromen überzeugt. Vor allem die vielschichtigen Eichenholznoten in Kombination mit dem Meersalz bleiben lange in Erinnerung. Der Preis von rund 250 Euro pro Flasche ist gehoben und berücksichtigt die Seltenheit dieses sehr alten Single Malt Whiskys. Talisker 25 Jahre bei MySpirits bestellen… Wir haben den Talisker 25 Jahre im Rahmen unserer Tasting-Kooperation mit zur Verfügung gestellt bekommen. Dies hatte keinen Einfluss auf unseren Test oder die Bewertung. Whisky ist meine Leidenschaft. Für das MALT WHISKY Magazin bin ich immer auf der Suche nach neuen großartigen Abfüllungen, die unseren Lesern ein besonderes Genusserlebnis bieten.
GESCHICHTE UND PHILOSOPHIE Im Jahr 1830 gründen Hugh und Kenneth MacAskill die Destille Talisker. Die finanzierende Bank verkauft die Brennerei 1857 an Donald MacLennan, der selbst mitarbeitet und später die Destillerie seinem Agenten John Andersen überschreibt, der allerdings verhaftet wird, nachdem er nicht existierende Fässer verkauft hat. Danach übernehmen Alexander Grigor Allan und Roderick Kemp, der sich allerdings 1892 der Brennerei MacAllan widmet. Zwei Jahre später wird die Talisker Distillery Ltd gegründet. 1916 wird Talisker von DCL übernommen und 1960 wütend ein Feuer in der Brennerei, das erheblichen Schaden verursacht. Zwei Jahre später kann die Destille wieder ihren Betrieb aufnehmen. PRODUKTION Bis 1928 wurde bei Talisker noch dreifach gebrannt, danach nur noch zweifach, wie es mittlerweile bei fast allen schottischen Brennereien Standard ist. Das Malz wird von den Glen Ord Maltings bezogen, bis 1972 hat man noch hier vor Ort gemälzt. Es ist mit ca. 20ppm eher leicht bis mittel getorft.
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