Das Angebot umfasst… Weraheim Hebsack Das Weraheim in Hebsack ist ein heilpädagogisches Kleinheim für Kinder, Jugendliche und junge Erwachsene. Zwei… Weiterlesen
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Bei einem kleineren Bodendurchmesser von etwa 17 - 18 cm ergibt dies etwa 7 - 8 kleinere Pfannkuchen. Diese Gemüsefüllung kann man auch unter heiße, frisch gekochte Hörnchennudeln oder andere Arten von Nudeln, mischen und hat so, zusammen mit einer Schüssel grünem Salat, ein schnelles, abwechslungsreiches Hauptgericht mit natürlichen frischen Zutaten. Nährwertangaben: Eine Portion Gefüllte Fleisch-Gemüsepfannkuchen hat vom Ganzen, ca. 420 kcal und ca. 13. 5 g Fett
Mit dem übrigen Teig ebenso verfahren und weitere 7 kleine Crepes ausbacken. Die Crepes auf einer Küchenarbeitsplatte ausbreiten, nach belieben mit etwas Sauerrahm oder Frischkäse bestreichen, je 1-2 Salatblätter auflegen und etwas von der Hackfleischmasse darauf geben. Eine Seite des Crepes leicht zur Mitte einschlagen und die Crepes aufrollen. In Servietten gewickelt und in Gläser angerichtet servieren. Nach Belieben mit einem Klecks Sauerrahm verzieren.
Zubereitung: Dieses Rezept für gefüllte Fleisch-Gemüsepfannkuchen ist in der Zubereitung einfach. Dazu zuerst aus den oben angegebenen Zutaten, einen dünneren Teig für Pfannkuchen zubereiten. Diesen etwa 30 Minuten zum Quellen in der warmen Küche stehen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung für die Pfannenkuchen vorbereiten. Zuerst die Karotten schälen, in schmalere Stifte schneiden. Den Staudensellerie ebenfalls etwas schälen, in kleine Stücke schneiden. Die Champignons mit einem Küchentuch gut abreiben, in Scheiben, anschließend etwas kleiner schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden. In einer großen beschichteten Pfanne etwa 1/2 EL Öl erhitzen, das Rinderhackfleisch darin, unter ständigem Rühren, anbraten. Nochmals 1/2 EL Öl in die Pfanne geben, die Zwiebeln und den Knoblauch kurz mitbraten. Das ganze restliche Gemüse mit in die Pfanne geben, kurz unterheben, etwa 1 - 2 Minuten mit anbraten. Mit etwa 75 ml (das sind ca. 8 - 10 EL voll) Brühe ablöschen, erneut aufkochen lassen, anschließend unter mehrfachem Wenden, etwa 5 - 7 Minuten durchschmoren lassen.