B. Wildgerichten oder Desserts., Abruf am: 16. November 2021 Unsere Bewertungskriterien Schaumbildung: wenig Schaumhaltbarkeit: kurzanhaltend bis mittel Geruchsintensität: stark Geruchsbalance: süß, fruchtig, Hefe Bierfarbe: Bernstein-Braun Biertrübung: trüb Kohlensäuregehalt: mittel bis viel Geschmack: erfrischend spritzig, samtig-weich, aromatisch, vollmundig Bewertung Bewertung von Christian Zum Abschluss der heutigen Bierverkostung gibt es ein dunkles Weizenbier aus dem Hause Franziskaner. Ganz selbstbewusst hat man mal Premium mit auf die Flasche geschrieben. Mal schauen, ob sie dieses Wort halten können. Optisch, nunja…leider ist der Schaum kaum vorhanden. Franziskaner weißbier test procedure. Ich hab aber eigentlich eingeschenkt wie üblich, also daran sollte es nicht liegen. Farblich geht das Bier für mich schon sehr ins Braune auch wenn die Brauerei hier eine "dunkle Bernsteinfarbe" angibt. Der Geruch des Bieres ist relativ klassisch. Einerseits fruchtig, andererseits auch würzig und vor allem irgendwie hefig. Im Antrunk ist eine relativ deutliche Säure zu schmecken, gemeinsam mit einer Würze.
Das Bier wurde insgesamt recht neutral, aber am bittersten wahrgenommen. Insgesamt bleibt zu sagen: beim alkoholfreien Weißbier tun sich riesige Unterschiede auf. Interessant war zu bemerken, dass den Testern oft das alkoholfreie Bier am besten schmeckte, das sie am häufigsten trinken (Überraschung…). Auch interessant war: keins der Biere schmeckte besonders nach Nelke oder Banane, was eigentlich die zu erwartenden Leitaromen im Weißbier sind. Franziskaner weißbier test d'ovulation. Das hat sich auch insgesamt bei der Verkostung widergespiegelt: Die Biere schmeckten alle nicht sonderlich ausgeprägt nach Bier. Gefühlt gab es so einiges an Fehl- aber weniger Wohlaromen. Die ausgeprägte Süße aller Biere war belegend und alle waren sichtlich "gestopft" nach 6 x 150 mL "Bier". Ehrlich gesagt wurde fast nichts ausgetrunken und alle haben sich danach auf ein leckeres Helles gefreut, dass wirklich nach Bier schmeckt. Nichtsdestotrotz habe ich für mich entschieden, dass mein alkoholfreies Weißbier Die Alkoholfreie von Hopf ist. Selbst wenn es bei mir "nur" Platz 2 belegte: Da fließt das Geld dann wenigstens in eine kleine Brauerei in Miesbach, die etwas für die bayrische Bierkultur tut und nicht in die Taschen von Aktionären in aller Welt (AB InBev ist Eigentümer von Franziskaner Bräu), die damit nur weiter versuchen, die Bierlandschaft zu konsolidieren.
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