Maria Rollinger Milch besser nicht 350 Seiten - 21 x 14, 8 cm - Broschur 1. Auflage 2004 ISBN 978-3-00-013125-6 2. Auflage 2007 ISBN 978-3-940236-00-5 3. Auflage 2010 ISBN 978-3-940236-00-5 4. Auflage 2011 ISBN 978-3-940236-00-5 5. Auflage 2013 ISBN 978-3-940236-00-5 Preis: 20, 00 Euro[D] Letzte Änderung am 28. 04. 2013
Dieses Buch handelt von einem uns selbstverständlich und lieb gewordenen Nahrungsmittel, von der Milch. Unser Verhältnis zur Milch ist kaum reflektiert und heute fast ausschließlich vom massenhaften Konsum der sehr vielfältigen Milchprodukte und von der Werbung bestimmt. Daraus resultiert ein gängiges Motto: Milch ist gut und gesund. Ein bisschen schimmert dabei der Mythos durch, der daher rührt, dass wir Milch als mütterliche Urnahrung für Mensch und Tier kennen. Die unbestreitbare Tatsache, dass Milch ausschließliches und einziges natürliches Lebensmittel für den jeweiligen Nachwuchs ist, führt offenbar zur kritiklosen Akzeptanz eines heute üppigen Konsums von Milchprodukten auch im Leben von Erwachsenen. Und darin unterscheiden wir uns von allen anderen Säugetieren. Denn diese nehmen nach der Saugperiode als Heranwachsende und Erwachsene keine Milch mehr zu sich. Milch besser nicht von Rollinger, Maria - Syntropia Buchversand. Ihr Gesundheitszustand ist im Allgemeinen unter natürlichen Bedingungen hervorragend. Im Gegensatz dazu nehmen wir Menschen - vor allem in den westlichen Ländern - noch bis ins hohe Alter täglich Milchprodukte zu uns, jedoch keine der eigenen Spezies, sondern aus fremder Milch, überwiegend aus Kuhmilch.
116 Milch Diabetes Multiple Sklerose 118 Epidemiologische Betrachtungen 120 Unverträglichkeiten von Grundnahrungsmitteln 130 6 Laktase 135 7 Milch, Kalzium und die Widersprüche 157 Widersprüche und Denkverbote 157 Was spricht gegen Kalzium aus Milchprodukten? 159 Kalzium ein problematischer Schlankmacher 163 Gesundheit ohne Milchkalzium ist weltweit möglich 164 8 Milchinhaltsstoffe und ihre Problematik 167 Hauptbestandteile 167 Milchzucker/Laktose 167 Galaktose, Linsentrübung und Unfruchtbarkeit 169 Cholesterin 174 Milcheiweiß 176 Vitamine 180 Mineralstoffe und Säuren 180 Hormone 189 Klonmilch 191 9 Die Milch, das Gentech-Wachstumshormon rBST und IGF I 193 Der Hintergrund 193 Der Streit um die Rattenstudie 195 Das Problem mit rBST 200 Der Wachstumsfaktor IGF I 202 Fragen und Argumente 203 Was hat das mit uns zu tun? Milch besser nicht maria rollinger pdf converter. 205 AntiAging, Doping und Milch 208 Weiter so im Multimillionen-Dollar-Geschäft? 209 10 Pasteurisierung, Paratuberkulose, Kaltpasteurisierung, Kühlung und was sie bewirken 211 11 Homogenisierung, XO-Faktor, Allergien und Darmschäden 221 12 Milch frisch, laktosefrei, Milchpulver und Salmonellen 237 Milch 237 Natürliche Milch?
Danach trocknet ihr ihn mit Küchenrolle schön ab und lasst ihn noch einen Tag trocknen bei ca. 10°C. Zum Schluß räuchert ihr den Speck zwei- bis dreimal á 8 Stunden bei 20°C kalt. Zwischen den Räuchergängen legt ihr immer ein Tag Pause ein. Nach dem Räuchern den Specknoch zwei oder drei Tage an der Luft hängen lassen, damit er seinen Geschmack entfalten kann. Fertig ist eurer geräucherter Speck. Speck frisch - Metzgerei Böbel. Guten Appetit! Anmerkungen Die Herstellung zeige ich auch noch mal in folgendem Video. Wenn Dir mein Rezept gefällt, hinterlasse doch einen Kommentar hier unten auf der Webseite und/oder bei YouTube. Abonniere auch meinen YouTube-Kanal, damit Du keine Folge mehr verpasst. Viel Spaß beim Nachbasteln! Video Werbung Andere Rezepte aus dem Räucherwiki:
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!!! Leider erst wieder ab Herbst verfügbar!!! Schluss mit Deckelfett! Hier gibt es den richtig dicken Speck des Mangalitza Wollschweins! Mit einer Breite von bis zu 10 cm kann sich dieser Rückenspeck zeigen lassen. Möchtest Du ihn gesalzen oder fertig geräuchert? Grüner speck kaufen e. Klicke Dich durch unser Sortiment oder lass Dich von unserer Rezepte - Ecke inspirieren, was man aus diesem Prachtspeck alles machen kann! Die Temperaturen steigen wieder langsam und der Versand von grünem Speck wird bis zum Herbst wieder unterbrochen! Lass Dich benachrichtigen, schreib uns eine Mail und verpasse nichts! Nährwertangaben pro 100g: Energie: 820 kcal / 3431 kJ Kohlenhydrate: 1g davon Zucker: 0g Fett: 90 g davon gesättigte Fettsäuren: 0g Eiweiß: 2 g *Die Analysewerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen biologischen Schwankungen. Aufgrund biologischer Schwankungen und der Rohstoffzusammensetzung können die im Einzelfall ermittelten tatsächlichen Nährwerte von den Durchschnittswerten abweichen.