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June 29, 2024, 8:18 pm

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Ich liebe Käsekuchen, ihr auch? Das Original hat es aber in sich und erhöht meinen Blutzucker stark und rasant. Deshalb musste mal wieder eine " Light und Low Carb"-Variante her. Käsekuchen ohne Zucker, ohne Mehl und ohne Boden?! Ich habe dazu mal wieder ein bisschen nach regulären Käsekuchen-Rezepten gegoogelt. Meistens suche ich nach Original-Rezepten und wandle diese um, siehe auch Mohn Marzipan Torte light. Mittlerweile habe ich den Dreh raus, wie ich Mehl und Zucker austausche, so dass es auch schmeckt und die Konsistenz passt. Wer viel Low Carb backt weiß, dass der Teig dazu neigt, nass zu bleiben/werden. Da hilft ein bisschen Guarkernmehl oder Johannisbrotkernmehl, das bindet. Außerdem sollte man Low-Carb-Kuchen besser bei niedrigen Temperaturen im Ofen backen, vielmehr "trocknen" und dafür etwas länger. Käsekuchen ohne boden und ohne zucker. Auch der Käsekuchen erfordert etwas Geduld, beziehungsweise Zeit im Ofen, aber es lohnt sich, diese aufzubringen. Der Käsekuchen ist verdammt lecker und man hat hinterher kein schlechtes Gewissen, wenn man ein Stückchen oder zwei mehr verdrückt hat;).

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Zutaten Den Quark in eine Schüssel geben. Zucker, Zitronensaft und Eigelb zugeben und vermengen, dann das Puddingpulver unterrühren. Das Eiweiß in eine hohe, fettfreie Rührschüssel geben und mit einem Mixer schlagen, dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Das Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen, kalt stellen. Die Sahne in eine hohe Rührschüssel und mit einem Mixer steif schlagen, löffelweise unter die Quarkmasse heben. Den Eischnee mit einem Kochlöffel ebenfalls vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Eine Springform (26 cm) einfetten, die Quarkmasse einfüllen und glatt streichen. Im nicht vorgeheizten Backofen (150 °C Heißluft) ca. 30 Min. backen, dann bei 130 °C ca. 20 Min. weiterbacken. Im leicht geöffneten Backofen ca. abkühlen lassen, anschließend auf einem Gitter weiter abkühlen lassen. Käsekuchen ohne zucker ohne bodin.com. Der Rand wird erst abgemacht, wenn der Käsekuchen richtig ausgekühlt ist. Man kann den Boden auch mit Backpapier auslegen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Cheesecake Rezepte

 simpel  3/5 (1) Limetten-Buttermilch-Quarktorte mit Keksboden erfrischend, ohne Gelatine, ohne backen, aus einer 26er Springform, ca. 8 Stücke  25 Min.  normal  3, 6/5 (3) Frischkäsetorte Mandarine, ohne Backen mit 3 Wienerböden und ohne Götterspeise  30 Min. Käsekuchen ohne zucker ohne boden 3.  simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Currysuppe mit Maultaschen Schupfnudel - Hackfleisch - Auflauf mit Gemüse Italienischer Kartoffel-Gnocchi-Auflauf Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Veganer Maultaschenburger Süßkartoffel-Orangen-Suppe Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte

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