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Spitzbuben (Linzer Plätzchen) aufbewahren: Die Plätzchen halten sich ca. 2 Wochen in einer verschlossenen Dose. Z. Keksdose aus Metall. Backpapier auf Größe der Keksdose zuschneiden. Zwischen die Plätzchen immer eine Lage zugeschnittenes Backpapier legen. Die Spitzbuben werden mit der Zeit weicher.
Ihr könnt diese Plätzchen auch gerne jetzt schon zubereiten und in einer Dose lagern. So können sie bis Weihnachten durchziehen und noch weicher und mürber werden. Zubereitung Reibe die Haselnüsse fein. Verrühre nun alle Zutaten miteinander zu einem festen Teig. Stelle einen Backrahmen auf 25 x 30 cm ein. Rolle den Teig 5 mm dick aus. Stich den Teig nun mit dem eingestellten Backrahmen aus. Verstreiche die Marmelade gleichmäßig auf dem Teig. Tipp Nach Belieben kannst du diese vorher mit etwas Rum oder Kirschwasser verrühren. Rolle den übrigen Teig 3 mm dick aus. Marmeladen-Plätzchen - Rezept von Backen.de. Schneide die Teigplatte dann mit einem Zickzackrad in etwa 2 cm breite Streifen. Lege diese dann als Gitter auf die Marmelade. Übrigen Teig kannst du einfach zu Kugeln formen und mitbacken. Backe die Linzer Schnitten im vorgeheizten Ofen bei 180°C O/U für 25 Minuten. Nimm sie aus dem Ofen heraus und lasse sie abkühlen. Löse den Backrahmen. Schneide sie anschließend in 3, 5 x 9 cm große Schnitten oder in kleine quadratische Plätzchen.
1 Std. 15 Min. Kühlen & Ruhen 1 Std. 45 Min. Was du noch wissen solltest Dieses Gebäck kannst du in einer gut schließbaren Dose für 3 Wochen aufbewahren. Für dieses Rezept benötigst du Platz im Kühlschrank, da das Gebäck für eine gewisse Zeit kalt gestellt werden muss. Utensilien Backblech, Rührschüssel, 2 Knethaken, Mixer, Frischhaltefolie, Bogen Backpapier (z. B. Vegane Linzer Torte | mandarinenmaki. Backpapier mit rutschfester Unterseite von Toppits), Nudelholz, Ausstecher in verschiedenen Formen, Rost, Sieb (für Puderzucker), Spritzbeutel, Schere Rezept in der Listen-Ansicht: Alle Bilder anzeigen Umschalten 1 von 16 Los geht's: Vermische 300 g Weizenmehl, 100 g gemahlene Mandeln und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel. Bild anzeigen Bild schließen 2 von 16 Nun fügst du 160 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 200 g Butter (weich) und 2 EL Milch hinzu. Verknete anschließend alles mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig. 3 von 16 Als nächstes formst du deinen Teig zu einer festen Kugel. 4 von 16 Danach wickelst du die Teigkugel in etwas Frischhaltefolie.
frisch gemahlener Kardamom z. B. im Mörser 100 g Mandeln blanchiert, gemahlen Rote Marmelade ohne Stücke nach Wunsch Puderzucker zum Bestäuben Anleitungen Einfach alle Zutaten (bis auf die Marmelade) zu einem groben Teig zusammenkneten. Diesen luftdicht verpackt mind. 2h kaltstellen (besser über Nacht). Dann ca. 0, 7 cm dick auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Ofen auf 200 °Ober-/Unterhitze vorheizen. Mit einem großen Ausstecher nach Wahl ausstechen. In die Hälfte der Kekse mittig ebenfalls eine Form ausstechen (Rauten, Sternchen, Herzchen, wie ihr Lust habt! ) Plätzchen auf ein Backblech geben und backen, bis die Ränder zu bräunen beginnen, dauert ca. 10-12 min. Direkt nach dem Backen die Kekse ohne Ausstechung in der Mitte mit einem Kleks Marmelade toppen und die anderen Kekse mit etwas Puderzucker bestäuben. Untere Kekshälften mit einem zweiten Keks (mit Ausstechung) bedecken. So nun trocknen lassen.