Wie immer starte ich die Gebäcksaison der Weihnachtskekse. Ich fange immer bald an da ich vieles an unsere Kunden im Wintergartenbereich verschenke. Heute möchte ich euch ein ganz tolles Rezept vorstellen das Sandgebäck mit Marzipan. Man muss es mindestens 2 Stunden kühlen damit man den Teig ausstechen kann. Zutaten: 200 g weiche Butter 60 g Marzipan zerkleinert 1 Ei 1 Prise Salz 1/2 Pkl. Zitronenabrieb 250 g Mehl 405 70 g Puderzucker 1 Teel. Spritzgebäck fleischwolf. Vanilleextrakt Kuchenglasur und bunte Perlen oder Kokosraspeln Ausstechformen Herz, Tannenbäume, Sterne Zubereitung Das Marzipan mit der Butter mindestens 10 Minuten cremig rühren. Das Ei zufügen mit dem Salz und den Zitronenabrieb, Vanilleextrakt verrühren. dann Mehl mit Puderzucker mischen und Esslöffelweise zugeben. Das ganze nun in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 2 Stunden kaltstellen. Nach 2 Stunden den Teig ich nehme erst die Hälfe und welle diesen auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus ca. 4 mm dick und steche dann verschiedene Motive aus.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 100 g Puderzucker 200 Butter oder Margarine 1 unbehandelte Zitrone 2 EL Milch Ei (Größe M) Päckchen Vanillin-Zucker Salz 270 Mehl dunkle Kuvertüre Backpapier Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Puderzucker und Fett mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale dünn abreiben. Zitrone auspressen. Zitronensaft, Milch, Ei, Vanillin-Zucker und 1 Pise Salz zur Fett-Zucker-Masse geben und noch einmal aufschlagen. 2. Mehl zugeben und vorsichtig mit einem Kochlöffel unter die Masse heben, damit sie nicht zusammenfällt. Sandgebäck. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Backblech mit Backpapier auslegen und 5 Dreiecke mit einer unteren Kantenlänge von 9 cm aufzeichnen. 3. Nun den Teig auf die vorgezeichneten Dreiecke spritzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 4. Vorgang wiederholen. Eine Schüssel in einen Topf mit etwas Wasser stellen.
Perfekt zum Kaffee — hmilzt mit einem Tupfen Karamellcreme noch zarter im Mund. Diese Plätzchen sind ideal für den Adventskaffee und lassen (nicht nur) Kinderherzen höher springen Foto: Susanne Schanz Sandgebäck mit Karamellcreme Zutaten Für ca. 20 Stück: 150 g Butter 55 g Puderzucker 1 Vanilleschote, das Mark davon 40 g Speisestärke 225 g Mehl 1 Prise Salz Für die Füllung: 150 g Karamellcreme (z. B. Muh Muh oder Bonne Maman) * Alle Teigzutaten verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. kühl stellen. * Dann aus dem Kühlschrank nehmen und zwischen 2 Lagen Backpapier ca. 3 mm dünn ausrollen, erneut 30 Minuten kühlen. * Ofen auf 180 Grad vorheizen. Sandgebäck zum ausstechen mit. Die oberste Lage Backpapier abziehen und Kreise von ca. 3 cm Durchmesser ausstechen. Auf mittlerer Schiene 10 bis 12 Minuten hell backen. * Herausnehmen und vollständig auskühlen lassen. * Plätzchen mit Karamell zusammensetzen. Zubereitung: 40 Minuten Kühlzeit: 1 1/2 Stunden Backzeit: 10-12 Minuten Haltbarkeit: ca. 1 Woche Liebe Leserinnen und Plätzchen-Fans: Dieses Rezept stammt aus dem Extraheft in Ausgabe 24.
Leider ist uns dort ein Fehler unterlaufen und es fehlte ursprünglich die Zutat Mehl. Hierbei handelt es sich um die korrigierte Fassung. Viel Vergnügen auch weiterhin beim Backen! Unter "Anbieter" 3Q nexx GmbH aktivieren, um Inhalt zu sehen
Doch das Highlight am Ende des Tages war der Besuch und Einkauf bei der Konditorei Stahl in der Sebaldstraße. Dort gab es wunderbare und so köstliche Torten, Kuchen, Backwaren und eben auch Kleingebäck. Neben Tortenstücken haben wir jedes mal auch zwei Flammende Herzen mitgenommen, denn mit buttrigem Sandgebäck bekommt man mich sofort. Sandgebäck zum ausstechen rezepte. Gefüllt waren sie entweder mit Marmelade oder es gab sie auch mit einer Schokoladencreme. Leider hatte eines Tages genau diese Konditorei nach Jahrzehnten bei einem weiteren Besuch plötzlich geschlossen. Doch jetzt hab ich es endlich geschafft, die Flammenden Herzen selber zu backen und hab nun ein erprobtes Rezept auf dem Blog. Und- auch wenn sie das bei mir nicht schaffen- wenn ihr die Herzen in eine Dose packt, dann halten sie sich sogar 1-2 Wochen ohne Probleme. Flammende Herzen 200 g weiche Butter 100 Puderzucker 1 Ei (M) 300 Mehl 1/2 TL Backpulver Prise Salz Zitronenschale 2 EL Milch 150 Pflaumenmus (oder andere Marmelade) Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre Auf einen Backpapier Dreiecke vorzeichnen.
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