Zutaten Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen. Knoblauch abziehen, halbieren, Fleisch damit einreiben. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Fleisch von allen Seiten knusprig anbraten, dann in einen Bräter geben. Zwiebel abziehen und vierteln. Möhren schälen, grob hacken. Mit Lorbeer zum Fleisch geben. Im Ofen mind. 1 Stunde braten, bis das Fleisch gar ist. Regelmäßig mit Brühe begießen, damit es nicht austrocknet. Kürbis schälen, entkernen, grob raspeln. Schweinebraten mit Kürbis und Quitten Rezept | LECKER. Zwiebel und Knoblauch abziehen, hacken. Im heißen Öl glasig dünsten. Kürbis, Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprika unterrühren. 10 Minuten garen. Mehl mit Sauerrahm verrühren, unterziehen, kurz erhitzen. Braten aus dem Bräter heben, warm stellen. Fond durch ein Sieb in einen Topf passieren, um die Hälfte einköcheln und würzen. Evtl. mit angerührter Stärke binden. Braten, Kürbis und Soße anrichten. Dazu passen Bratkartoffeln. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 1 3⁄4–2 Stunden schmoren. 5. 30 Minuten vor Ende der Bratzeit Kürbis ums Fleisch verteilen und offen weiterbraten. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken. Mit Sojasoße und Honig verrühren. Braten ab ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit immer wieder mit etwas Honigmischung bestreichen. 6. Schweinebraten mit kürbis de. Alles anrichten und mit Rest Rosmarin garnieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 510 kcal 71 g Eiweiß 10 g Fett 30 g Kohlenhydrate Rund ums Rezept Im Winter
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1. Das Fleisch waschen trockentupfen und mit einem scharfen Messer eine Tasche hineinschneiden, in die Tasche Salz und Pfeffer streuen. 2. Den Apfel entkernen, den Kürbis schälen und die Kerne heraskratzen, beides in klein Stücke würfeln. Die Zwiebel und den Knobi schälen und fein schneiden Diese Zutaten in der Pfanne leicht anschwitzen lassen, den Rosmarinzweig dazugeben und mit Sahne verfeinern. 5 min bei kleiner Flamme vor sich hin ziehen abkühlen lassen. 3. Nun die Masse in den Braten füllen und die Tasche mit Küchengarn verschließ Fleisch von aussen würzen und in heissem Fett von allen Seiten anbraten nach der hälfte der Bratzeit Die übrigeZwiebel Knobi und Apfelstückchen mit anrösten. Lorbeer Piment und Wacholderbeeren dazugeben Gemüsebrühe aufgießen und den Braten 1 Stunde kochen lassen, Wen das Fleisch weich ist den Faden entfernen in Scheiben schneiden die Soße durch ein Sieb passieren und zum Fleisch reichen. Schweinebraten mit kürbis den. 4. Ich hab dazu noch Blumenkohl und Klüsse gereicht
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