Schmorkraut von elli_28 | Chefkoch | Schmorkraut, Rezepte, Hauptmahlzeit
1. Die Zwiebeln, Möhren, Hackfleisch, Kartoffeln, Knoblauch, Kümmel, Pfeffer, Thymian und Weißkohl im Bräter geben und im Öl scharf anbraten bis alles gar ist und das Kraut einige dunkele Stellen bekommen hat. Das dauert bei mir ca 20 Min. Dabei ab und zu umrühren. Schmorkraut von elli_28 | Chefkoch. 2. Dann den Salz dazu geben und gut durch mischen. 3. Zum Schluss den Tomatenketchup, Frischkäse und Senf unterrühren und ca 5-10 Min unter gelegentlichen Rühren bei niedriger Hitze kochen. 4. Wer es noch deftiger haben möchte, kann auch Chillipulver dazu tun.
9 Schmorkraut im Topf 1 kg Weißkraut, 200 g Schweinefleisch, 2 Eßl. Schweinefett, 1 Zwiebel, 1 Möhre, 1 Eßl. 3%iger Essig, 2 Eßl. Tomatenmark, 2 Teel. Zucker, Salz, 1 Eßl. Schmorkraut ddr rezept 1. Mehl. Das Weißkraut hobeln, das Schweinefleisch ohne Knochen in Stückchen von 30 bis 40 g schneiden und im Fett anbraten, bis sich eine braune Kruste gebildet hat. Zwiebel und Möhre stifteln und halbgar dünsten. Alles in einen Tontopf geben, Essig, Tomatenmark, Zucker, Salz, sowie mit in Wasser angerührte Mehlschwitze dazugeben und fertig schmoren. Quelle: Belorussische Küche – Verlag Uradsha Minsk und Verlag für die Frau Leipzig, 1982 Beitrags-Navigation