Riccota Spinat Gnocchi (3. 3/5)
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Riccota Spinat Gnocchi. Entdecke unser Rezept. Rezept bewerten
3. 3 / 5
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Zutaten
100 g Spinat (evtl. mehr nehmen)
200 gr Ricotta (evtl. weniger nehmen)
125 gr Haushaltsmehl
1 Ei
40 g Parmesankäse
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Spinat in Wasser kochen. Spinat auskühlen lassen und auswringen. Schritt 2
Sobald der Spinat trocken ist, Ricotta und Spinat im Mixer vereinen. Gnocchi Spinat Auflauf Rezepte | Chefkoch. Solange mixen, bis eine grüne Paste vorhanden ist. Schritt 3
Auf einem Holzbrett mit dem Mehl vereinen und zu einem Teig verarbeiten. Gut durchkneten, es reicht aber auch solange zu kneten, bis ein einheitlicher Teig geformt wurde. Schritt 4
Teig ausrollen und kleine Stücke abschneiden. Am Besten auch auf Mehl, dann klebt nichts am Brett. Mit Mehl bestäuben, sodass keine Gnocchi zusammenkleben. Schritt 5
In kochendem Salzwasser kochen, bis die Gnocchi oben schwimmen.
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Nun alles gut verrühren, die italienischen Kräuter hineinmischen und den Auflauf in den Ofen stellen. Nach ca. 30 Minuten den geriebenen Käse darüber streuen und weiter backen. Nach 45 Minuten könnt ihr den Auflauf herausnehmen und genießen. Arbeitszeit:
ca. 15 Min. Koch-/Backzeit:
ca. 50 Min. Schwierigkeitsgrad:
normal
Kalorien p. P. :
keine Angabe
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