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'Rotes Gold' - das Luxusgewürz aus der Antike Safran beispielsweise gilt seit der Antike als Luxusgewürz, und auch heute noch ist das rote Gold das teuerste Gewürz der Welt - rotes Gold deshalb, weil Safran im ursprünglichen Zustand eine rote Farbe hat und erst beim Kochen und Backen die Speisen gelb färbt. In mühevoller Handarbeit müssen aus jeder Blüte der Safranpflanze Chili con carne drei dünne Fäden, die sogenannten Narbenschenkel, herausgezupft und danach getrocknet werden. Diese orangeroten Fäden sind es, die später, ganz oder gemahlen, in der Küche weiterverarbeitet werden. Exotische gewürze »–› PreisSuchmaschine.de. Für ein Kilo Safrangewürz müssen so etwa 150. 000 Blüten geerntet werden. Eine winzige Prise reicht jedoch aus, um einer Bouillabaisse oder Paella neben dem spezifischen würzigen Duft und dem leicht scharfen Geschmack auch die typische goldgelbe Färbung zu verleihen. Gilt Safran als das teuerste Würzmittel der Welt, so ist die Vanille die Königin der Gewürze. Die Vanilleorchidee wächst in den tropischen Regenwäldern Mexikos und Mittelamerikas und wird dort schon seit jeher als Medizin und Aphrodisiakum und sogar als Zahlungsmittel geschätzt.
In Europa ist die Vanille vor allem als Speisearoma und Duftstoff beliebt - mit ihr werden hauptsächlich Süßspeisen, Backwaren und Eis verfeinert. Darf's auch etwas schärfer sein? Gewürze verführen Gaumen und Sinne, sie bereichern unsere Nahrung und enthalten lebensnotwendige Bestandteile, die unser Wohlbefinden und unsere Leistungsfähigkeit steigern. Kaktusfeige des Schlingendorntals - Gegenstand - World of Warcraft. Und sie regen an zu immer neuen kulinarischen Experimenten wie etwa der Herstellung von Schokolade mit Chili oder dem Genuss von Erdbeeren mit Pfeffer. Die Vielseitigkeit ist unendlich und wird sicherlich noch zu so mancher Überraschung führen. Allerdings ist Chili für europäische Gaumen ein Gewürz, das Speisen allenfalls in geringst möglicher Dosierung verfeinert. Die kräftigen Zugaben von Chili in indische und indonesische Speisen führen bei untrainierten Europäern zu Atemnot und hektischem Trinken von Mineralwasser. Das bei uns allseits bekannte Fleischgericht Chili con Carne, das aus dem Süden der USA beziehungsweise dem mexikanischen Grenzgebiet stammen soll, nimmt sich von der Schärfe her allerdings gegen viele indische Gerichte so aus wie milder Tomatenketchup zu feuriger Tabascosauce.
Rezept aus Lombok, Indonesien. Kürbis-Linsen-Kokos-Suppe exotischer Genuss, ganz vegan 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Lammfleischcurry exotisch gewürztes Eintopfgericht aus der Kap-Malayischen Küche Südafrikas 25 Min. simpel Schon probiert? Xun xun exotische gewürze am live. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Maultaschen mit Pesto Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Bunte Maultaschen-Pfanne Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln