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Thüringer Landgarten
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Schinken in feine Würfel schneiden. Das Sauerkraut abtropfen lassen und kleinschneiden. Zwiebel schälen, hacken und zusammen mit dem Sauerkraut in etwas Butterschmalz 10 Minuten dünsten. Schinken und Petersilie untermischen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kartoffeln durch die Presse drücken, zusammen mit Eiern und Speisestärke zum Sauerkraut geben. Alles zu einem Teig mischen. Thüringer landgarten sauerkraut ungarische art youtube. Im Butterschmalz kleine, 1-2 cm dicke Puffer von beiden Seiten goldgelb braten. Spaghetti mit Sauerkrautsugo
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 g Frühstücksspeck
2 EL Speiseöl (z. B. Rapsöl)
100 g frische Champignons
300 g mildes Weinsauerkraut
100 ml trockener Weißwein
400 ml Tomaten aus der Dose
Thymian und Rosmarin oder Basilikum, frisch oder getrocknet
300 g Spaghetti
Zwiebel schälen und hacken, Knoblauch schälen und zerdrücken. Frühstücksspeck würfeln. Zwiebeln, Knoblauch und Speck in Öl andünsten. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Sauerkraut kleinschneiden, beides zu den Zwiebeln geben und gut vermengen.
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