Pin mich! 😉 Zutaten 500 g Frische Grüne Bohnen 10 - 20 Scheiben Bacon (Hauchdünner Frühstücksspeck) Bohnenkraut Schwarzer Pfeffer Salz Butter Anleitung 1 Die Spitzen der Bohnen abschneiden und die Grünen Bohnen anschließend in einem Seier waschen. Grüne Bohnen im Speckmantel Weitere Beiträge für Dich
Zwetschgenholzrauch und kurz vor dem Rausnehmen gewürzt: Habe heute beim Einkaufen eine Mischung von Schuhbeck entdeckt: Südfranzösisches Lavendelgewürzsalz (meersalz Anis Koriander Lavendelblüten Chili Fenchel Paprika Bohnenkraut Knoblauch Ingwer) Dieses Gewürz hat zu dem Fleisch sehr gut gepasst! Ein Hochgenuss in Verbindung mit dem Rauch, obwohl ich sonst kein Freund von Schuhbecks(sehr teuren) Gewürzmischungen bin. KT 52° KT 55° Gute gleichmäßige rosa Färbung über den fast gesamten Anschnitt! Es ist doch immer wieder schön, wenn ein Plan klappt! Anhänge Hallo, dein Plan ist aufgegangen, sieht gut aus! Die Fächerkartoffeln gibt es bei uns auch öfters. Gruß Pizzaschneider Schaut alles sehr lecker aus, aber sind die Bohnen im speckmantel durch den Backofen net etwas lätschig? Weil gerade der speck gehört ja knusprig. Das sieht auf dem Foto sehr viel blasser aus als es in Wirklichkeit war...... Sehr schön gegrillt. Für mich hätten es jedoch 4°-5° C KT mehr sein dürfen. Sieht verdammt lecker aus!
© Frey Wasche die Tomaten, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel. Nun ist die Frühlingszwiebel an der Reihe: Auch sie wird gewaschen und fein gehackt. Wer mag, macht das Gleiche mit dem Koriander – das mag allerdings nicht jeder, daher frage deine Gäste am besten vorher. Den Feta zerbröseln. In einer Schüssel vermengst du Tomaten, Frühlingszwiebel, Feta und Chiliflocken mit 1 EL Olivenöl und 1 EL Limettensaft. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Halbiere die Avocados, entferne die Kerne und bestreiche die Schnittflächen mit dem restlichen Olivenöl. Dann kannst du das Gemüse mit der Schnittseite nach unten circa fünf Minuten auf den heißen Grill legen. Zum Schluss füllst du die gegrillten Avocadohälften mit der Tomaten-Feta-Mischung. Für alle, die mögen, streust du nun noch den Koriander darüber. Bohnen im Speckmantel: Leckere Grillbeilage vom Grill Wenn frische, knackige Bohnen auf salzigen Speck treffen, dann wird's ohne viel Aufwand sehr lecker. Mit wenig Vorbereitung können Bohnen im Speckmantel direkt auf dem Grill zubereitet werden.
Die Bohnen waschen und im Salzwasser garen. Sie sollten noch bissfest bzw. al dente sein. Im Anschluss in kaltem Wasser abschrecken. So wird der Garprozess abrupt unterbrochen und die Bohnen bleiben fest. Nun ca. jeweils 10 Bohnen in einen Speckstreifen wickeln und anschließend mit einem Holzspieß fixieren. Alle Bohnen so verarbeiten. Nun diese Bohnenspieße mit etwas Öl benetzen, leicht mit den feinen Semmelbröseln bepudern und auf ein Backblech platzieren. Jetzt das Blech mit den Bohnenspießen unter dem heißen Backofengrill backen, bis der Speck und die Semmelbrösel eine goldgelbe Farbe angenommen haben. Diese Spieße sind heiß als auch kalt genießbar.