Schauen sie sich diese Sammlung von Rezepten für Pilzsuppe mit Kartoffeln an. Im kulinarischen Netzwerk der Website, finden sie 3 Vorschläge für Pilzsuppe mit Kartoffeln, die unsere Köche bereits zubereitet und auf der Website hinzugefügt haben.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 750 g Kartoffeln 1 Bund Suppengrün 50 geräucherter durchwachsener Speck mittelgroße Zwiebel 2 EL Öl l Gemüsebrühe (Instant) Lorbeerblatt 250 Pfifferlinge Champignons Salz Pfeffer geriebene Muskatnuss Petersilie zum Garnieren Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Kartoffeln schälen, waschen und in mittelgroße Würfel schneiden. Suppengrün putzen, schälen und fein würfeln. Speck fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Speck und Zwiebel darin anschwitzen. 2. Kartoffeln und Suppengrün zufügen und mit Brühe ablöschen. Lorbeer zufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Pfifferlinge putzen, waschen und abtropfen lassen. Champignons putzen, säubern und halbieren. 3. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin bei großer Hitze anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite stellen. Lorbeer entfernen und die Kartoffelsuppe kurz mit dem Pürierstab des Handrührgerätes etwas mixen.
Kartoffeln waschen, schälen und in Würfel schneiden. Suppengrün putzen und klein schneiden. Speck und Zwiebel fein würfeln. Speck- und Zwiebelwürfel in 1 EL Öl anschwitzen. Suppengrün, Kartoffeln, Lorbeerblatt dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. 15 min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Pilze putzen und evtl. halbieren. In 1 EL Öl bei starker Hitze unter Rühren anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen. 1 Kelle Gemüse in einem Teller beiseite stellen. Die restliche Kartoffelsuppe grob pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Suppe aufkochen, Pilze und das beiseite gestellte Gemüse zufügen und in der Suppe erwärmen.