Zubereitung Wie backe ich leckere Honigplätzchen? 1 Vorbereiten Backblech fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 2 Teig zubereiten Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Honig, Vanillin-Zucker und Ei hinzufügen und verrühren, bis eine gebundene Masse entsteht. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Teig portionsweise in einen Spritzbeutel mit Loch- oder Sterntülle (Ø 10 mm) füllen. Ringe (Ø etwa 4 cm) auf das Backblech spritzen und backen. Haselnuss honig plätzchen backen. Einschub: oberes Drittel Backzeit: etwa 12 Min. Honigplätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen. 3 Verzieren Puderzucker und Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren und mit Speisefarbe rot einfärben. Guss portionsweise auf die Honigplätzchen geben und sofort mit einem Messer oder kleinem Backpinsel verstreichen. Die Honigplätzchen mit noch feuchtem Guss nach Belieben mit Krokant oder Streudekor bestreuen.
Am besten 2 - 4 Tage ruhenlassen, dann werden sie schön weich. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Zum Schluss den Teig in gleichmäßigen Abständen ca. 1/2 cm tief einschneiden und den Kranz auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten goldgelb backen.
Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. 0, 5 bis 0, 7 cm dick ausrollen und mit einem Glas oder runden Keksausstecher Kreise ausstechen. Die ausgestochenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 185° C Ober-/Unterhitze 8 bis 12 Minuten backen. Die exakte Backzeit hängt von der Größe der Plätzchen ab. Die Mürbeteig Plätzchen nach dem Backen auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen und in der Zwischenzeit das Karamell vorbereiten. Tipp: Statt Frischhaltefolie verwende ich gerne eine große Dose mit Deckel oder eine Schüssel auf die ich einen Teller als Deckel setze. Das spart Plastik! Für das Haselnuss-Karamell 150 g ganze Haselnüsse | 125 g Zucker | 25 g Sahne | 20 g Butter | 1 EL Honig Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz rösten und anschließend beiseite stellen. Haselnuss-Vollkorn-Plätzchen und 3 Tipps gegen Weihnachtsstress - Gebhardts SoulFood. Den Zucker in einem Topf zum schmelzen bringen. Erst rühren, wenn er zu schmelzen beginnt. So bald alles leicht bräunlich aussieht Butter, Honig und Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen (ständig rühren!!
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In die Vertiefungen die Chia-Marmelade füllen. Die Plätzchen in den Ofen schieben und in 10 bis 15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und kurz auf dem Blech abkühlen lassen. Nach ca. 10 Minuten dann zum vollständigen Erkalten auf ein Kuchengitter legen. Himbeer-Chia-Marmelade 180 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren 1 EL Chia-Samen 20-30 g Honig (je nach Zuckergehalt der Beeren) Die Himbeeren in einen kleinen Topf geben und auf niedriger Stufe 10 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Beeren weich sind und Saft austritt. Haselnuss honig plätzchen rezepte. Vom Herd nehmen, die Chia-Samen unterrühren und abkühlen lassen, danach den Honig unterrühren. Die Marmelade in ein Schraubglas abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. TIPP Die Himbeeren können beliebig durch andere Beerenfrüchte wie Heidelbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren oder Brombeeren oder auch eine Mischung daraus ersetzt werden.