Kalops – schwedisches Gulasch mit vielen Möhren wird ganz einfach gekocht und schmeckt nordisch gut! Zu Ostern und an allen anderen Tagen Ihr seit auch die weltgrößten Fans von reichlich fantastischer brauner Sauce auf dem Teller? Dann seid ihr hier genau richtig! Wenn man mich nach meinem Lieblingsgericht fragt, denke ich pawlowsch – ZACK – sofort an braune Sauce. Möglichst dunkel, schön konzentriert, kräftig und wunderbar rund und aromatisch. Aus diesem Grund habe ich bereits mehr als 15 Ragouts gebloggt. Eins besser als das andere, deutsch, ungarisch, französisch, griechisch, italienisch und jetzt eben schwedisch. Gulasch mit möhren restaurant. Kalops – schwedisches Gulasch Und schwedisches Gulasch soll anders sein, als das was wir bislang kennen? Ja, das ist es. Eine Besonderheit sind die vielen Möhren, die in ihm stecken. Die machen das Schmorgericht so frühlingsleicht. Und wie gesagt, uns geht es nie darum viel Fleisch zu essen, uns geht es vielmehr um die fantastische Sauce. Ragouts sind hier im Hause S-Küche übrigens stets "Sonntagsbraten".
1. Ich benutze meistens vorgeschnittenes Gulasch. Is aber egal. Dieses wird abgewaschen und getupft. Dann scharf angebraten in einen großen Bräter. Nur nicht salzen während des bratens sonst wird das Rindfleisch zäh. 2. Dann kommen Zwiebeln, Kohlrabie und Möhren mit dazu. In größeren Stücken so zermatschen sie nicht und man hat später was leckeres auf dem Teller. Ist dies nun angebraten kommen noch kurz die Pilze mit dazu und es wird alles gepfeffert. Diese läßt man dann kurz mitandünsten. Das ganze wird dann mit Rotwein abgelöscht und noch mit Wasser aufgefüllt. 3. Dann salzt man das ganze, pfeffert nach belieben nochmal nach und kann ein bisschen "Vegeta" dazugeben wer das kennt. Dies köchelt nun ca. Gulasch mit möhren 1. 2 Stunden und schöpft das Fett ab. Diese Variante Gulasch ist eine Alternative zum Ungarischen mit Paprika. Ich mag das Gulasch mit Paprika nicht darum ist dies für mich eine andere Alternative. Denn dieses schmeckt durch die Möhren leicht süßlich und leicht sauer durch den Kohlrabi. Dann die Sauce nur noch andicken und Voila ein süß sauer Gulasch.
Jetzt nachmachen und genießen. Energy Balls mit Erdnussbutter Käs - Spätzle - Gratin Nudelsalat mit Radieschen in Roséwein-Sud und Rucola Schweinelendchen in Pfifferlingrahmsoße mit Kartoffelnudeln Marokkanischer Gemüse-Eintopf Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Vorherige Seite Seite 1 Seite 2 Seite 3 Seite 4 Seite 5 Seite 6 Nächste Seite Startseite Rezepte
049 mg (26%) mehr Calcium 47 mg (5%) mehr Magnesium 61 mg (20%) mehr Eisen 4, 6 mg (31%) mehr Jod 5 μg (3%) mehr Zink 8, 8 mg (110%) mehr gesättigte Fettsäuren 10, 8 g Harnsäure 281 mg Cholesterin 127 mg mehr Zucker gesamt 8 g Zubereitungsschritte 1. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Karotten schälen und in etwa 2 cm lange Stücke schneiden. Die Zwiebeln abziehen, halbieren und in Streifen schneiden. Das Fleisch portionsweise in heißem Öl anbraten und wieder herausnehmen. Gulasch-Eintopf mit Möhren und Kartoffeln - einfach & lecker | DasKochrezept.de. 2. Im Bratensatz die Zwiebeln und Karotten anschwitzen, das Tomatenmark und den Kümmel einrühren, Farbe nehmen lassen, das Fleisch wieder zugeben und das Paprikapulver untermengen. Mit der Brühe ablöschen, das Lorbeerblatt einlegen und halb zugedeckt ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen. 3. Währenddessen ab und zu umrühren und nach Bedarf noch etwas Brühe zufügen. Zum Schluss die Petersilie untermengen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Dazu nach Belieben Spätzle reichen.