Diese leckere "Torta Caprese" wird mit gemahlenen Mandeln gebacken und kommt ganz ohne Mehl aus. Ich habe Öl statt Butter verwendet (ohne davon natürich weniger, als im Originalrezept;-)). Das Ergebnis ist trotzdem sehr saftig-schokoladig! Zutaten: 4 Eier 130g Zucker (ich habe je zur Hälfte Kokosblüten- und Birkenzucker genommen) 1 Päckchen Vanillezucker 250g gemahlene Mandeln 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 50ml Raps- oder Sonnenblumenöl 200g dunkle Schokolade (min. 70% Kakaoanteil) Puderzucker zum Bestäuben Backpapier in die Springform (22-24cm Durchmesser) klemmen Die Schokolade in Stücke brechen oder grob hacken, bei sehr geringer Hitze in einem Topf schmelzen und das Öl unterrühren. Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. Jägertorte von hkontour75 | Chefkoch. Die abgekühlte Schokoladenmasse, die Mandeln und das Backpulver einrühren. Das Eiweiss mit Salz zu Schnee schlagen und unter die Schokoladenmasse heben. Den Teig in die Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft (ca. 190°C Ober- und Unterhitze) ca.
Zubereitung Wie backe ich eine Jägertorte? 1 Vorbereiten Für den Teig Schokolade raspeln und Eiweiß sehr steif schlagen. Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 180 °C Heißluft etwa 160 °C 2 Rührteig zubereiten Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Salz und Aroma unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Eigelb etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backin mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Jaeger torte ohne mehl &. Schokolade, Haselnüsse und Mandeln unterrühren. Zuletzt Eischnee unterheben. Teig in der Form glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel Backzeit: etwa 40 Min. Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen. 3 Backpapier vorsichtig abziehen, Boden einmal waagerecht durchschneiden und unteren Boden auf eine Tortenplatte legen.
Der Boden lässt sich auch schon gut einen Tag im Voraus backen. Keywords Jägertorte, Preiselbeeren, Rührteig, Sahnecreme Schreibe uns wie es war! Reader Interactions