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In Japan stehen außerdem Meeresfrüchte aller Art sehr hoch im Kurs. Natürlich haben die Japaner weltweit die höchste Lebenserwartung, sie liegt bei 3 und 4 Jahren mehr als bei uns Deutschen, bei Männer und Frauen respektive. Ich sehe aber nicht, dass das daran liegt, dass die Japaner Reis essen sondern dass sie sich ausgewogener ernähren, Fast Food weniger hoch im Kurs steht. Und: Reis enthält kein Gluten, das sollte man nicht vergessen. Gluten fördert typische Zivilisationskrankheiten wie Herzinfarkt, Schlaganfall, Krebs und Rheuma im gleichen Maß wie Zucker UND schwächt dazu noch den Darm, also dein Immunsystem. Das fällt bei den Japanern weitgehend weg. Interessant wird es, wenn man jetzt bei den Nachbar schaut. Die Chinesen nehmen etwa zwei Dritte ihres täglichen Kalorienbedarfs in Form von Reis zu sich, nochmal deutlich mehr als die Japaner. Hier liegt die Lebenserwartung bei 8-10 Jahren weniger. Risotto mit blumenkohl restaurant. Trotz geringer Glutenzufuhr. Für mich heißt das: die lange hohe Lebenserwartung kann nicht am Reis liegen.
Und es ist ja nicht so, als hätten wir auch was davon. Reis enthält quasi keine Vitamine und im Vergleich mit Gemüse auch keine nennenswerten Mineralstoffe. In pur lesen sich 44mg Magnesium natürlich soll, aber wer kaut schon auf trockenem Reis rum? Auch wenn ich überhaupt kein Fan von Fruchtzucker bin: wenn du Obst isst, bekommst du zumindest noch mehr Ballaststoffe als Antagonist zur Fructose, ganz ordentlich Vitamine und zumindest auch Eigengeschmack. Objektiv betrachtet ist Reis das wertloseste Lebensmittel von allen und auch nur gut für die Hersteller von Diabetesmedikamenten. Aber die Asiaten essen doch so viel Reis und werden steinalt? Petersilien-Risotto zu Blumenkohl Rezept | LECKER. Naja, ne. Erstens isst der durchschnittliche Asiate nicht mehr Reis als der Durchschnittsdeutsche Weizen. Nur eben nicht als Brot, Brötchen, Paniertes, Nudeln, Gnocchi sonst wie verarbeitet sondern als pure Beilage, daher fällt das schon auf. Der zweite Punkt ist, dass Asiaten uns gegenüber aber auch viel mehr Gemüse essen und vor allem auch fermentierte Produkte.