Für das Rezept wird ein Teig aus Spinat, Eiern und Mehl zubereitet.
Mengen für 3 Personen. - Frischen Spinat putzen und gründlich waschen (Wenn man die Stiele entfernt und nur die Blätter verwendet, werden die Spätzle besonders fein) - Gewaschenen Spinat in sprudelndem gesalzenen Wasser kurz kochen (Nicht zu lang, sodass die Blätter nicht zerfallen) - Gekochten Spinat mit kaltem Wasser abschrecken und gut auspressen, bis kein Wasser mehr herauskommt. - Spinat mit Milch pürieren - In großer Schüssel Spätzlemehl abwiegen. Salz, Pfeffer und etwas frische Muskatnuss dazugeben und umrühren. Spinatspätzle frischer spina bifida. Eier und das Spinatpüree dazugeben und alles gut mit Holzlöffel umrühren, sodass kein Mehl oder Ei mehr zu sehen sind. - Spätzleteig in Portionen durch Spätzlesieb in kochendes gesalzenes Wasser schaben und kurz aufkochen lassen. Mit Schaumkelle Spätzle aus Wasser heben und in Schüssel geben. - In die fertigen Spätzle Butter geben und umrühren, bis Butter komplett geschmolzen ist. - Auf Teller mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Zwanzig Minuten sind ausreichend. Ob Sie zum Formen der Teigwaren einen Hobel, ein Sieb, ein Brett oder eine Presse nutzen, spielt übrigens keine Rolle. Greifen Sie auch für unsere Bärlauchspätzle zu dem Werkzeug, mit dem Sie sich am wohlsten fühlen. Sie haben keinen speziellen Spätzle-Helfer zu Hause? Kein Problem. Geben Sie den fertigen Teig einfach portionsweise auf die untere Hälfte eines angefeuchteten Holzbretts und schaben Sie dann mit dem Rücken eines langen Messers schmale Streifen in das kochende Wasser. Die Spätzle sind fertig, sobald sie im Kochtopf an die Oberfläche steigen. Spinat - Spätzle von susannemsb | Chefkoch. Ähnliche Rezepte Crespelle Unser Crespelle-Rezept liefert Ihnen eine von zahllosen Varianten, in... Kräuter-Spinat-Malfatti mit Wintergemüse Sie lieben Pasta, Pizza und Co.? Mit unserem Rezept für Malfatti auf W... French Toast Frühstück auf amerikanische Art: French Toast Werfen Sie den Herd an,... Auberginen Pizza Viele Fast-Food-Gerichte sind besser als ihr Ruf.
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