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Heute gibt es bei mir leckere, frisch gekochte Bolognese, denn die kommenden Tage habe ich Spätdienst und freue mich, wenn das Essen zubereiten, dann fix geht und ich für ein paar Tage im Voraus etwas habe. Mein Rezept für die Bolognese habe ich aus der Pizzeria, in der ich gearbeitet habe und es geht auf Mamma Rosa zurück. 28 Spaghetti Bolognese mit Passierte Tomaten und Sahne Rezepte - kochbar.de. Zutaten 500 g Rinderhackfleisch 1 Packung passierte Tomaten oder 1 Dose geschälte Tomaten Salz und Pfeffer Basilikum Staudensellerie 200 ml Rotwein 1 Karotte 1 Zwiebel (rot oder weiß) Tomatenmark 1 EL Zucker Olivenöl Knoblauchöl (nach Bedarf) Schalotten (wenn man möchte) frische Tomaten (wer möchte) Zubereitung Zwiebeln und Schalotte in Würfel schneiden, Karotte schälen und raspeln, Staudensellerie ebenfalls in kleine Würfel/Stücke schneiden. Anschließend alles gemeinsam in einen großen Topf geben und anbraten, in Olivenöl. Hackfleisch hinzugeben und ebenfalls mit anbraten. Währenddessen das Basilikum abzupfen und in Streifen schneiden. Wenn das Hackfleisch nicht mehr roh ist, etwa 2 EL Tomatenmark und die 200 ml Rotwein hinzufügen und gut umrühren.
Nach Wunsch mit Parmesan und Basilikum garniert servieren. Das könnte Sie auch interessieren
Mit Dreifach konzentriertes Tomatenmark Das Tomatenmark reduziert die Tomate auf das Wesentliche. Es besticht mit einem intensiven Geschmack und seidiger Textur. Die verschiedenen Konzentratqualitäten unterscheiden sich in ihrer Intensität. Dabei hat das Dreifachkonzentrat das intensivste Aroma. Tomatenmark ist ideal für Gerichte mit langen Kochzeiten, wie Bolognese-Saucen, Eintöpfe und Ragouts. Es kann auch in der schnellen Küche verwendet werden, etwa um Nudeln das gewisse Etwas zu verleihen oder für verschiedene erhältlich auf 25 min (Kochzeit) Einfach Methode Das gehackte Gemüse in Öl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und unter häufigem Rühren mit anbraten. Mit Rotwein ablöschen und solange köcheln lassen, bis der Wein verkocht ist. Bolognese mit passierten tomate mozzarella. Das Mutti Dreifach konzentrierte Tomatenmark mit etwas Gemüsebrühe vermengen und in die Masse einrühren. Das Lorbeer- und das Salbeiblatt dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 25 Minuten kochen. Die Hackfleischsauce warm zu Pasta oder Kartoffeln servieren oder beispielsweise für die Zubereitung von Lasagne verwenden.
simpel 3, 67/5 (7) Soße nach Bolognese - Art mit Sojagranulat nach WW 3, 5 P pro Portion 20 Min. normal 4, 17/5 (10) Chicas Pastasauce à la Bolognese gemüsig, ohne Wein 30 Min. normal 4, 16/5 (36) Holo-Bolo-Auflauf Bolognese Auflauf mit Sauce Hollandaise 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Bolognese Sauce Passierten Tomaten Rezepte | Chefkoch. Jetzt nachmachen und genießen. Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Currysuppe mit Maultaschen Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speckwürfeln Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione
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Genieße und habe Spaß mit neuen Levels, die immer wieder auftauchen. Für Anregungen und Kommentare stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung.