Eine Eingebung. Ich sage euch: dieser Kartoffelsalat ist genial! Und er geht so: Süßkartoffel-Salat mit Dukkah Rezept für 4 bis 6 Personen 4 Süßkartoffeln 3 rote Zwiebeln 8 cm Chorizo 4 Frühlingszwiebeln 1/2 Bund Minze 1/2 Bund Koriander 1 EL gemahlener Koriander 100 g Feta 2 Hd voll gerösteter Macadamias (oder eine Nussmischung) ca 20 Chilifäden (oder 1/2 frische Chili oder ein Hauch Chiliflocken) 2 Zitronen 5 EL Walnussöl 3 EL Honig 5 EL Dukkah Die Süßkartoffeln schälen, in Würfel von 1 – 1 1/2 cm schneiden, die Chorizo ebenfalls in kleine Würfel schneiden und beides in der Pfanne mit wenig Öl garen, bis sie gerade weich sind. Süßkartoffelsalat mit feta recipe. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen und achteln, die Blätter von Minze und Koriander von den Stielen zupfen und die Korianderstiele fein hacken (die Minzestiele können weg). Zwiebeln und Korianderstiele sowie den gemahlenen Koriander ein paar Minuten mit den Kartoffeln braten. Die Aromen sollen sich verbinden, die Zwiebeln jedoch noch knackig bleiben. Die Pfanne vom Herd ziehen und abkühlen lassen.
Wenn sie gar aber noch nicht matschig ist, abgießen und zum auskühlen zur Seite stellen. In der Zwischenzeit Paprika, Tomaten, Gurken schneiden und in eine große Schüssel geben. Gehackte Petersilie dazu Alle trockenen Zutaten für das Dressing bis auf das Sumach im Mörser mahlen, dann Olivenöl und Zitronensaft hinzugeben Süßkartoffeln zu den übrigen Zutaten in die Schüssel, Dressing hinzufügen und alles gut vermischen. Auf einer Servierschale anrichten und mit einer kräftigen Prise Sumach würzen vor dem Servieren. Süßkartoffelsalat mit feta cheese. Für ein schnelles Mittagessen reichen die Reste alle Mal, wer noch weitere Ideen für leckeres Familienessen sucht, findet vielleicht bei den 5 schnellen Ideen etwas. Reste lassen sich wie immer auch super zu einer herzhaften Tarte verwerten. Noch auf ein Wort Die aktuelle Phase ist sehr anstrengend für uns, genau wie für fast alle anderen Familien auch. Vereinbarkeit von Job und Familie funktioniert auch für Frauen eben nur, wenn alle in der Familie dahinter stehen. Ich habe einen Mann geheiratet mit dem ich alle Belange des Lebens gemeinsam meistern kann.
Wie man auf einfachste Weise leckeres Essen kocht
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Wenn man den Rucola und den Feta erst kurz vor dem Essen dazu gibt, hält sich der Salat mehrere Tage. Zutaten (für 4 große Portionen): 4-6 Süßkartoffel (je nach Größe, etwa 800 g) 3 EL Olivenöl 4 Stiele Thymian Pfeffer und Salz 4 Lauchzwiebeln 200 g Feta 100 g Rucola 1 EL Honig 2 EL dunklen Balsamico 2 EL hellen Balsamico Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen und in Würfel (bei mir waren es eher Stückchen) schneiden. Den Thymian waschen, trocken schütteln und fein hacken. Alles mit dem Olivenöl mischen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten bei Umluft backen. Zwischendurch mal durchrühren. In der Zwischenzeit den Rucola waschen, trocken schütteln und die Stiele abschneiden. Die Lauchzwiebel ebenfalls waschen, putzen und in Ringe schneiden. Süßkartoffelsalat mit feta en. Den Feta würfeln. Für das Dressing den Essig mit dem Honig gut verrühren und mit etwas Pfeffer und Salz abschmecken. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit dem Dressing und Lauchzwiebeln mischen.
normal (0) Italienischer Sauerkrautauflauf 30 Min. normal (0) 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Rührei-Muffins im Baconmantel Kartoffelpuffer - Kasseler - Auflauf Kalbsbäckchen geschmort in Cabernet Sauvignon Schupfnudel-Wirsing-Gratin Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan Maultaschen-Spinat-Auflauf
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