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Bislang war das kein Problem... die Dinger wurden genau richtig oder wir sind es halt so gewohnt. Allzu dünn darf die Sache am Ende ja auch nicht sein. Wie groß die Kekse dann wirklich werden hängt auch nochmal stark von dem Teig ab und ob man die Wurst vorne eher raus-zieht oder einen Stau produziert, und wieviel Luft im System ist (Kurbeln, Stopfen, Kringel formen,.. Multitasking... ) und ob du eine Lochscheibe benutzt... Mitglied seit 03. Vorsatz für spritzgebäck. 09. 2008 3. 954 Beiträge (ø0, 79/Tag) Hallo in meinem Oetker Backbuch aus 1982 besteht der Spritzgebäckteig aus 250g Butter, 250g Zucker, 2 pkg Vanillezucker, 3 Eigelb, abgeriebene Schale von 1 Zitrone oder Apfelsine, 500g Weizenmehl, 6g Backpulver und gut 1 El Milch. Butter schaumig rühren. Nach und nach Zucker, Eigelb, Zesten hinzufügen. Mehl und Backin mischen, sieben und esslöffelweise, abwechselnd mit Milch unterrühren, am Ende kneten. Backzeit bei Umluft 175 oder Ober- und Unterhitze 200 Grad ca. 15 MInuten. Gasofen 5 min vorheizen Stand 3-4, backen 15 minuten.
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