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Wenn Sie dieses Rezept für gefüllte Hähnchenbrust zubereiten, sollten Sie eine einfache Technik anwenden, die "Butterflying" genannt wird. Zum Butterflying gehört, dass Sie die Brust horizontal halbieren (nicht ganz durch, aber fast ganz), so wie ich es in meinem Bacon Wrapped Chicken mache. Die Brust aufklappen, ähnlich wie ein Buch. Wenn man es richtig macht, sieht die Brust aus wie ein Schmetterling mit offenen Flügeln – daher der Name. So mache ich es: Halten Sie das dünnere Ende der Hähnchenbrust mit einem Papiertuch oder mit den Zinken einer Gabel fest (rohes Hähnchen ohne Haut kann glitschig sein). Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat Rezepte - kochbar.de. Verwenden Sie ein scharfes Messer mit einer dünnen Klinge (ein Filetiermesser ist großartig, wenn Sie eines haben) und schneiden Sie den größten Teil des Weges horizontal durch. Lassen Sie etwa 1″ zum dickeren Ende hin intakt. Öffnen Sie die Hähnchenbrust (wie ein Buch) und klopfen Sie sie mit einem Fleischklopfer auf eine gleichmäßige Dicke gemäß Ihrem Rezept. Gefüllte Hähnchenbrust Die Zutaten für diese mit Spinat und Käse gefüllte Hähnchenbrust sind ziemlich einfach und schnell zubereitet!
30 Min. backen, bis das Hähnchen innen gar und außen knusprig ist. Tipps & Tricks Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Nachmachen und Probieren! Beitrags-Navigation
Schritt3 Anschließend sollten Sie die Füllung salzen, pfeffern und mit etwas Muskatnuss würzen. Der Spinat sollte nun in ein kurz in ein Küchensieb gegeben werden, sodass die überschüssige Flüssigkeit ablaufen kann. Schritt4 Das Hähnchen: In die Hähnchenbrüste mit einem scharfen Messer vorsichtig eine Tasche schneiden, aufklappen und mithilfe einer Klarsichtfolie leicht plattieren. Gefüllte hähnchenbrust frischkäse spinat rezepte. Anschließend die Spinat-Champignonfüllung hinein geben, das Fleisch salzen, pfeffern und leicht mit Mehl bestäuben. Schritt5 2 Eier mit etwas Milch vermengen und die Hühner Brüstchen durch die Eier ziehen. Nun das geriebene Weißbrot mit den Walnüssen mischen, die Brüstchen panieren und in reichlich heißem Butterschmalz knusprig braun braten. Schritt6 Die Gorgonzola Sahne: Den Gorgonzola in die Sahne bröckeln, langsam erhitzen und rühren bis sich der Käse aufgelöst hat. Schritt7 Mit Muskatnuss und etwas Chili oder Cayenne nachwürzen und eventuell etwas Speisestärke hinzufügen und die Soße zu binden. Anrichtevorschlag: Für das Anrichten dieser besonderen Speise empfehlen wir Ihnen den vorgewärmten Teller zunächst mit der Soße "aus zu spiegeln" und die tranchierten Brüstchen mittig auf die Soße zu setzen.